怎么让烧烤食物变得健康

怎么让烧烤食物变得健康

　　健康烧烤四大原则

　　原则1：选择低脂食物烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里。要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。至于要将瘦身进行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之类的“绿色食品”了。

　　原则2：小心“甜蜜陷阱”烧烤时，为加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品，以增加食物的野味。

　　原则3： 善用“保护罩”。将食物直接烧烤会产生一种叫苯并芘的致癌物，会粘附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试“反传统”方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热，既健康，又能减少致癌物质的产生。

　　原则4：食物多元化烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样有滋味。五谷类的健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，红薯、洋葱和香菇，一经烧烤，也让人产生与平日完全不同的感觉，甜蜜蜜、香喷喷，都是让人闻香止步的美味

　　烧烤功略

　　可面对这些看似简单的工具，要想把野外烧烤搞的既让大家吃饱，又让大家吃好则并非宜事。不仅在烧烤过程中有许多注意的事项，烧烤前也有许多要准备的东西。

　　烧烤技巧

　　大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

　　健康烧烤方法

　　1、把木炭堆成金字塔形，中间放些易燃物品，比如树叶、椰毛等，不建议用酒精之类的东西。然后慢慢用扇子借助点风，使得火能够把木炭点燃。

　　2、木炭燃烧后，会有少量黑烟，却会发出吱吱的燃烧声音，此时增加多一些木炭在一起烧，然后让它自己燃烧一段时间后，火苗就开始慢慢减小或是退去，表明已经达到烧烤的温度了。

　　3、慢慢摊开木炭，加上烤网，然后就可以开始烧烤了。

　　4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

　　5、在烧烤过程中要不断的调整食物的受烤面，然后在涂抹自己喜爱的酱料。注意不要烤焦了食物，焦炭的食物就不要吃了，不健康。

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