中班科学探索活动：《豆豆总动员》

　　一、剖教材
　　我们都知道豆类及豆制品营养丰富，是幼儿园经常给孩子们吃的食品，但也常常有小朋友不爱吃豆制品。针对这一情况，结合省统编教材《快乐成长》课程中《豆及豆制品》的相关内容，我设计了中班科学活动：《豆豆总动员》，这是适合中班幼儿年龄特点、学习特点的活动，它取材于幼儿的实际生活，注重教学的趣味性，运用拟人化的口吻，变魔术的方法，来激发孩子的兴趣，让幼儿在认识豆类——喜欢豆类——喜欢吃豆制品的过程中，在听听、讲讲、找找、尝尝的主动参与中，感知豆豆不仅有营养，而且很好吃，从而有亲近豆豆的愿望，并产生品尝豆豆的兴趣。
　　
　　二、立目标
　　在制定活动目标时，我根据新《纲要》对科学领域的要求，以中班幼儿年龄特征为出发点来设计，尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。在目标里，我把培养孩子情感、态度放在第一位，在充分调动幼儿学习的积极性、主动性及探索求知欲的基础上，引导幼儿学习知识和技能。根据设计意图我制定了以下具体目标：
　　（一）激发幼儿探究豆类与豆制品关系的欲望和兴趣。
　　（二）引导幼儿初步认识豆类及其制品，并了解其营养价值。
　　（三）培养幼儿运用多种感官辨别豆类、豆制品的能力，并会表达自己的认知。
　　重点：帮助幼儿了解豆类及其制品的特征、用途（具有丰富的营养价值）。
　　难点：引导幼儿运用多种感官、方式辨别豆类，区分豆制品。
　　整个活动都是由浅至深，从易到难，围绕这个重难点来设计的。
　　
　　三、列准备
　　活动准备是为了完成具体活动目标服务的，因为幼儿是通过与环境、材料的相互作用来获得发展的，所以活动准备必须与目标、活动主体的能力、兴趣、需要等相适应，本活动我既作好了物质准备，又作好了幼儿的知识经验准备：
　　（一）请家长帮助幼儿准备1—2种豆制品，并简单介绍其名称及吃法。
　　（二）黄豆（可事先浸泡好一部分）、绿豆、红豆。
　　（三）豆浆机一台，牙签若干，活动配套多媒体课件一份。
　　
　　四、寻方法
　　（一）教法
　　《新纲要》中指出：幼儿是中心，教育活动应以幼儿的需要、兴趣，尤其是幼儿的经验来进行。在活动中，我对自己的的定位是一个参与者，我希望和孩子们共同发现、共同寻找，让孩子们在探索中体验发现的快乐。所以在教学过程中我采用了以下几种教法：
　　1、演示法：运用直观的实物（红豆、绿豆、黄豆、各种豆制品）和实验，让幼儿仔细观察由豆变成豆制品的过程，这样更加方便幼儿理解。
　　2、多媒体教学法：通过多媒体课件播放，让幼儿对豆及豆制品的了解更容易、更透彻，在这一过程中，现代教学辅助手段的运用发挥了传统教育手段不可替代的功能，使理解和认识。
　　（二）学法
　　1、多感官参与法：新《纲要》科学领域的目标中明确指出，（幼儿）“能用多种感官动手动脑，探究问题”，并能“用适当的方式表达，交流探索的过程和结果”。因此，活动中我引导幼儿猜一猜、看一看、摸一摸、说一说，通过多种感官的参与，不知不觉就对豆类产品生了兴趣。
　　2、尝试法：在第二、三个环节中我鼓励幼儿先自己找出红豆、绿豆、黄豆，对豆、豆制品进行分类，这都是幼儿的主动尝试，事先并没有老师的示范讲解，能够更好地联系幼儿的已有经验。
　　
　　五、述过程
　　根据幼儿认识事物的规律和中班幼儿的实际情况，本活动我设计了环环相扣，层层递进的四个部分：创设情境，感知豆豆的种类（1分钟）→引导观察，发现豆豆的特征（10分钟）→实验演示，感悟豆豆的变化（8分钟）→观赏品尝，了解豆豆的营养（6分钟）。
　　（一）创设情境，感知豆豆的种类。
　　活动开始，我先以“猜猜谁在唱歌”的形式制造悬念，引起幼儿的好奇：我摇一摇装有各种豆子的包装盒，请幼儿听一听，猜一猜：“盒子里面谁在唱歌？”以此导入课题，激发幼儿的学习兴趣。
　　在以往的活动开始部分，大多采用直观导入法引出活动，本活动中我有意的创设变魔术情境（将黄豆、绿豆、红豆装在包装盒子里）让幼儿听盒子里的“歌声”从中发现问题，解决问题。起初幼儿虽然对此很感兴趣，但不能回答是豆子，我就请一名幼儿上前，在其它幼儿“变变变！”的呼声中打开盒子看是什么，这样做更能激发幼儿的探究欲望。
　　（二）引导观察，发现豆豆的特征。
　　这一环节是重点所在，是一个让孩子们相互探讨、学习的过程，充分体现了幼儿在活动中的主体性，让幼儿在宽松、和谐、平等的气氛中，结合自己已有的生活经验，建构新知识。这一部分我设计了二个小环节：
　　1、每组发一些黄豆、绿豆和红豆，引导幼儿根据已有的经验，通过看一看、摸一摸，尝试性地找出黄豆、绿豆和红豆。
　　2、探索黄豆、绿豆和红豆的外形特征。
　　（1）幼儿自由观察，并相互交流对豆子外形的感知。
　　（2）教师引导幼儿总结出豆子外形特征。
　　教师提问：
　　①这些豆子是什么颜色的？
　　②它们是什么形状的？
　　③它们表面上有什么？
　　④它们摸上去有什么感觉？
　　小结：这些豆宝宝分别是黄色、绿色、红色的，它们的外形都是硬硬的，椭圆形的，但大小不一样，黄豆个儿最大，绿豆个儿最小。
　　3、根据幼儿回答，让他们“送豆宝宝回家”：把黄豆、绿豆、红豆送回相应的盒子内，让幼儿根据豆子的颜色特征进行分类，再进行归类摆放。
　　这一环节是调动幼儿各种感官，引导幼儿运用已有的经验，在一系列的探索、提问、观察、比较中，在玩豆豆的过程中相互交流，使幼儿掌握并表达三种豆子的外形特征，同时渗透了数学活动中比较大小和分类的内容。
　　（三）实验演示，感悟豆豆的变化。
　　这一部分包括三个小环节：
　　1、提示幼儿：“豆宝宝想和大家玩个捉迷藏游戏，它们躲起来了，躲到哪儿去了呢？我们轻轻地叫叫豆宝宝。”随着叫声，我出示课件中豆浆的图片，请小朋友运用已有的生活经验，在图片中找找豆宝宝。在这里，我通过这些提问来引发幼儿讨论：“你在图片中找到豆宝宝了吗？你是从哪里看出来的？请小朋友一起看看，他说得对吗？”
　　2、创设第二次变魔术的情境，让幼儿观看豆浆的制作过程，知道黄豆可以做成豆浆。
　　①请小朋友睁大眼睛，看看黄豆宝宝是怎么变成豆浆的？（配班教师用豆浆机把黄豆做成豆浆。）
　　②倒出准备好的豆浆提问：“黄豆宝宝呢？它没有了，变成什么了？豆浆是什么颜色的？”引导幼儿观察，思考。
　　③小结：像豆浆这样用豆子做的食品都叫豆制品。
　　3、通过看课件，了解豆豆还能做成其他的豆制品。
　　①师：“我们豆宝宝本领可大了，它们除了变成豆浆，还能变成许多好吃的东西呢！”然后提问：“豆宝宝还可以变成哪些好吃的食物？”引导幼儿说出自己知道的其它豆制品。
　　②引导幼儿看过课件后小结：豆腐、千张、豆腐干、油豆腐等都是用黄豆宝宝做出来的。
　　③通过课件依次了解绿豆制品和红豆制品，再播放其中“找朋友”的游戏来巩固幼儿对豆制品的了解。
　　这一环节是本次活动的难点部分，是让幼儿再一次加深对豆及其制品的了解。在这里，让幼儿不仅参与了自主探索，还尝试了更深层次的分类，并在教师的引导下进行经验交流，语言表达能力得到了发展。这也正符合《纲要》精神：孩子是学习的主人，教师在幼儿的学习中只充当支持者、合作者和引导者的角色。我根据活动的内容、幼儿的年龄特点，通过情境创设法、比较法，促进了不同水平幼儿的发展，调动了幼儿学习的积极性，使幼儿都能主动进行学习。
　　（四）观赏品尝，了解豆豆的营养。
　　让孩子们赏一赏，尝一尝各种豆制品，培养幼儿爱吃豆制品的情感。
　　1、我提问：“什么东西这么香？”然后边出示几种豆制品边说“原来是这些豆干、豆沙等豆制品发出的香味，你们吃过吗？”
　　2、请小朋友听优美的音乐，一起品尝豆浆、豆腐干等豆制品，教育幼儿它们不光味道好，还很有营养，是我们的好朋友，以引起幼儿爱吃豆制品的兴趣和愿望，让幼儿知道经常吃豆制品，身体会更健康。
　　这一环节主要是让幼儿尝过豆制品后，喜欢吃，养成常吃豆制品的好习惯，最后收拾桌面让他们自己动手，培养了他们讲卫生、爱劳动的好习惯，渗透了健康和社会领域的教育内容。
　　（五）活动延伸，观察豆豆的生长。
　　引导幼儿平时去自然角观察豆宝宝的又一个魔术：豆豆发芽，通过观察豆芽，激发幼儿探索豆芽生长过程的兴趣。为幼儿有兴趣的进行下一个探究活动奠定基础。
　　
　　六、探反思：
　　“生活即教育”（陶行知语），“教育是为了完美的生活”（斯宾塞语），由此可见，科学启蒙教育应以幼儿的生活及周围环境为基础，并让幼儿最终能运用知识解决生活中的问题，本次活动在教育内容、活动形式、操作材料等方面都呈现出较明显的生活化特征，具体表现如下：
　　（一）教育内容生活化。
　　教育内容生活化是引发幼儿主动学习和探究的重要前提与条件。本活动利用幼儿身边常见的事物——黄豆、绿豆、红豆及各种豆制品作为科学探究的对象，使他们发现和感受豆类的神奇，了解豆类与人体健康的关系，体验和领悟到科学就在身边，为幼儿认识周围世界提供了获得直接经验的前提和可能；为幼儿理解科学对人们生活的实际意义提供了直接经验和背景。通过此次活动，我们发现：如果我们让幼儿结合广阔的社会生活环境去学习，幼儿的眼界将更加开阔，他们对科学知识与人们生活的关系也将理解得更深。
　　（二）活动形式生活化。
　　在本次活动的各个环节中，我都是采用设置情境引起幼儿兴趣、提出问题、假设猜想、动手操作、分享与交流这几个模块来进行活动，通过这样的尝试、探究，我们不难发现只要给幼儿机会去尝试、去实验、去操作、去思考，幼儿好奇心就得到了满足，他们在摸一摸，看一看，尝一尝的同时，体验到了分享的快乐以及探究的乐趣，也会产生新的好奇，推动他们不断追求科学真理，在交流与讨论中，孩子们的思维力，口语表达力及自信心都得到了充分的发展，我们也感受到了他们成长的喜悦！我们从中也发现了科学探究活动的最大优势就在于幼儿能够全身心的投入。
　　（三）操作材料生活化。
　　充足的操作材料不仅可以给幼儿较多的选择机会，而且还可以避免幼儿出现“无所事事”和争抢冲突的情况。在本次活动中用到的材料，如各种豆类、豆制品、豆浆机等都是幼儿生活中常见的物品，孩子们通过自己的双手去收集，自己的身体去感观，不断理解豆、豆制品与人们生活之间的关系，通过实践不断提高自己的认识能力和思考能力，在幼儿探究的过程中，我不直接告诉孩子结果如何和做的步骤，而是放手让他们自己去经历去发现，孩子们从这个活动中学会了科学探索的方法，如：通过观察、感知、比较能找出事物的主要特征，从而增强了探索的主动性。
　　当然，教学是一门有缺憾的艺术，本次活动在实际组织中也存在着一些不足，例如为保证活动在规定时间内完成，活动中展示的豆制品实物是事先准备好的，没有再进一步加工成菜肴，要凑近闻才有香味，如果用了课前设计中一个的环节：老师现场烧制一个豆腐炒肉末，将更能让幼儿感受到豆制品的美味，更加爱吃豆制品，在今后的活动中这个环节也可以加到活动延伸中去。
　　教育向幼儿的生活回归是现代教育的一个重要趋势。只有贴近幼儿生活的教育，才能使幼儿的学习变成有意义的学习。教育家陶行知曾经说过：“我们深信，生活才是教育的中心，生活教育是给生活以教育，用生活来教育，教育要通过生活才能发出力量而成为真正的教育。”“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”生活，就是这在阳光下幻化出无限美丽的源头活水。从生活中来，到生活中去，让科学活动真正成为沟通幼儿生活与学习的桥梁！（幼儿教育）