包菜的营养价值与功效有哪些

包菜的营养价值与功效有哪些

　　导语：包菜的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关包菜的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　包菜的营养价值与功效有哪些1

　　包菜，又名卷心菜，是我们日常生活中的餐桌上一种比较受欢迎的菜式，这种蔬菜在一年四季中都是可以生长的，而且烹饪简单。而且这种菜还有一个家喻户晓的故事，当年一代忠臣比干的死与这种蔬菜有间接的关系。但是，根据一些年长的长辈的说法就是，这种蔬菜虽然吃起来口感爽脆，而且味道清甜，可却属于比较寒凉食物，体质弱的人如果常吃，很容易引起身体健康的不适。

　　包菜的药用价值

　　包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;

　　主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

　　1、日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

　　3、此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

　　4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

　　5、新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

　　6、圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;

　　7、多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物

　　包菜的营养价值

　　1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4.富含维生素U

　　圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的.有效食品。

　　但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

　　包菜的食用方法

　　急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

　　包菜适合人群

　　一般人群均可食用。

　　1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

　　2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

　　包菜，又叫做卷心菜、圆白菜、洋白菜、疙瘩白、包心菜、莲花白、甘蓝等。中医称其味甘、性平、无毒，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

　　现代营养学则证实包菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。而且，包菜中约90%的成份为水。那它跟水有什么差别?你可以说包菜是“有营养的水”：其中富含有水溶性维生素C，跟普通的水分很不一样哦。

　　功效一：减轻胃病

　　医生都说预防胜于治疗，日常生活中要注意保养，千万别等胃痛时才后悔。与其胃痛吃药，不如在平时饮食中吃一些包菜。包菜含有丰富的维生素U，它能够保护肠胃黏膜，预防十二指肠或胃溃疡。白领工作中难免有应酬，喝太多酒胃伤不起。维生素U还有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。

　　功效二：杀菌消炎

　　新鲜包菜能杀菌消炎，咽喉疼痛、胃痛以及牙痛时，可将包菜榨汁饮用。外伤肿痛或蚊叮虫咬，则时可将汁涂于患处。

　　功效三：辅助降胆固醇

　　三高患者，胆固醇太高，什么都不敢多吃。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增进食欲、促进消化，起到排毒、排便作用，降低血液中胆固醇的浓度。

　　功效四：抗衰老

　　包菜是天然美容品!不想老得太快的女性，平常可多吃包菜。其中富含延缓衰老的抗氧化成分，能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度。

　　功效五：提高免疫力

　　包菜有助提升机体免疫力，预防感冒。而且，它也是名列前茅的抗癌佳蔬，还有助于改善癌症患者生活指标。

　　包菜还含有叶酸、抗氧化剂等营养成分，因此特别适合动脉硬化、贫血、糖尿病、胆结石、肥胖患者，以及孕妇及有消化道溃疡问题的人群食用。

　　这些人不适合吃圆白菜：

　　1、患皮肤瘙痒性疾病以及眼部充血的人忌食;

　　2、脾胃虚寒、小儿脾弱者少吃;

　　3、做完腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重，或腹泻及肝病患者不宜食用。

　　包菜的营养价值与功效有哪些2

　　包菜通常可以起到美容养颜的作用，也可以起到养胃的效果，同时还能够达到强身壮骨的作用。

　　1、美容养颜：包菜中附含多种的维生素C也含有胡萝卜素同时也含有身体所需的维生素E，而这些成分可以起到抗氧化的作用，如果皮肤经常不注重保养或者是长时间的面对电脑，有可能会造成皮肤出现氧化的情况，而通过包菜能够起到抗氧化的作用，也可以起到美容养颜的效果，同时还可以达到嫩肤透亮的作用，但需要长时间坚持才能够达到一定的效果，而且并不能够代替任何的护肤品。

　　2、养胃：如果就现在脾胃不是特别的.好，而由于包菜中含有一种新型的维生素叫维生素U，其他的蔬菜中大部分不含有这种维生素，而维生素U主要可以起到保护黏膜细胞的作用，其中包括胃黏膜因此能够达到养胃的效果，如果有溃疡的患者可以适当的吃一些包菜。

　　3、强身壮骨：在平时的时候可以适当的吃一些包菜，由于其中含有的维生素C比较多，通常能够增强自身的抵抗能力，其中也含有维生素K，能够增强骨质，也有益于肠道的健康。

　　平时需要注意饮食的丰富多样化，尽量不要吃一些单一的食物。

　　包菜的营养价值与功效有哪些3

　　首先有抗衰老的作用，包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β胡萝卜素等多种元素。包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍，因此食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老作用。

　　第二，包菜可以消炎杀菌。食用新鲜的包菜还有消炎杀菌的作用，对外伤肿疼、咽喉疼痛、牙疼、胃疼患者具有非常好的治疗效果，可以将包菜榨汁以后饮下，或者涂于患处，作用非常的明显。

　　包菜的营养价值非常高，含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够有效地杀死人体内导致白血病异常的`细胞，因此常吃包菜对于身体健康有非常多的好处。

　　另外包菜还有抗癌的功效，包菜中含有大量的萝卜硫素，这种营养物质能够有效的刺激人体细胞，产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质的保护膜。萝卜硫素是迄今为止科学家所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。