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小满吃什么传统食物
小满节气的习俗食物最具代表性的就属苦菜了，苦菜是中国人最早食用的野菜之一，那么除了苦菜，小满还吃什么传统食物呢?下面就由小编带大家一起去了解一下吧!
小满吃什么传统食物
一、冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
冬瓜最经典的做法就是炖排骨汤。
冬瓜 / 排骨 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 食用盐 / 鸡精
1、排骨提前用水浸泡出血水。
2、冬瓜切片备用，生姜切片备用。
3、砂锅里放排骨，清水，姜片，黄酒煮开。
4、煮开之后转小火炖1小时。
5、撒食用盐和鸡精调味，出锅，撒葱花。
二、洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
最常见的做法就是洋葱炒肉片。洋葱炒肉片做法也很简单，猪肉切片，放一点生粉腌制10分钟。
热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味，下肉片翻炒至断生，下黄酒，下洋葱片翻炒至断生，撒食用盐和鸡精调味就可以出锅了。
三、马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。马齿苋一般就清炒，很简单的吃法。
四、鲫鱼：有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
鲫鱼最经典的吃法就是做鲫鱼汤，而我一般会搭配其他食材，这里我推荐荷包蛋炖鲫鱼汤哦。
鲫鱼 / 生姜 / 黄酒 / 清水 / 鸡蛋 / 香葱
1、鲫鱼洗干净，平底锅热油，将鲫鱼煎至两面金黄。
2、煎好的鲫鱼放入大锅中，倒入热水烧开。
3、打入两个荷包蛋煮至断生。
4、撒食用盐和香葱调味，出锅装盘。
五、鲍鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
六、玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
【配方】
甜玉米一根 / 水300g / 牛奶50g / 蜂蜜适量
【步骤】
1、甜玉米准备好，切下玉米粒备用。
2、将玉米粒，牛奶，清水放入迷你破壁机。
3、打开破壁机的“米糊”功能，打完之后就可以倒出来喝了。
七、高梁：有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。
高粱米可以做成高粱米粥，喝起来非常清爽，非常适合夏天喝。做法也非常简单。
1、取适量大米和高粱混合在一起。
2、将混合好的大米和高粱淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后小火炖1小时即可。
八、薏苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。做甜汤软糯可口，夏天的时候冰镇一下更好吃。除了做甜汤，薏苡仁还可以炖排骨汤，滋味清甜，强烈推荐哦。
【配料】
香菇 / 排骨 / 薏米 / 黄酒 / 生姜 / 食用盐 / 鸡精
1、香菇洗干净表面切花刀，薏米提前炒熟，生姜切片，排骨下锅焯水备用。
2、砂锅放入焯水后的排骨，薏米，香菇，黄酒。
3、搅拌均匀之后开大火煮开，大火煮开之后小火炖1小时即可。
4、出锅前撒食用盐和鸡精调味，出锅。
九、扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。最常见的做法就是清炒，清炒的时候只要加一点蒜头，清香可口。
十、水芹：有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。推荐的吃法是凉拌。夏天的时候吃一盘凉拌水芹，冰冰凉凉又解暑，特过瘾。
水芹 / 胡萝卜 / 香菜 / 大蒜 / 香油 / 生抽 / 白砂糖 / 陈醋 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1、水芹洗干净掐成小段，放入大锅中焯水备用，大蒜拍烂。
2、取一个小碗，放入蒜末，香油，生抽，白砂糖，陈醋，植物油，食用盐，鸡精搅拌成凉拌汁。
3、将凉拌汁倒入水芹中搅拌均匀，撒适量香菜搅拌均匀。
小满节气食谱推荐
●白鲫滚荷包蛋
原料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
做法：
1.白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;
2.起油，爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
●芹菜拌豆腐
原料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油各少许。
做法：
1.芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。
2.将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌匀即成。
●青椒炒鸭块
原料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1.鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。
2.锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
3.锅内留少许油。加入盐、酒、鲜汤，烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
●冬瓜草鱼煲
原料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。
2.先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量;
3.把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。具有平肝、祛风、利湿、除热之功效。
●胡椒南瓜猪肚汤
原料：南瓜、猪肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。
做法：
1.南瓜切菱形块，葱切段、姜切片;
2.将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮;
3.放入葱、姜、花椒、大料;
4.将煮熟的猪肚捞出切片;
5.锅内坐水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开;
6.将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
●荸荠冰糖藕羹
原料：荸荠250克、藕150克、冰糖适量。
做法：
1.荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。
2.沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
小满适合吃什么水果
樱桃
樱桃又称车厘子，含有糖、枸橼酸、胡萝卜素等成分，特别是富含丰富的维生素C，而其含铁量也为水果之冠，含胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。中医认为，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋补肝肾，养血美肤，强健筋骨，生津止渴，涩精止泻。
杨梅
烈日炎炎的盛夏，当你胃口不好的时候，杨梅可以帮助你提高食欲。杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C，我们都知道杨梅口感有点酸，酸的东西都会促进食欲，加强胃肠的消化，所以吃杨梅可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅果肉含有非常丰富的纤维素，可刺激肠管蠕动，有利于体内的毒素排出，因此有排毒养颜的作用。
枇杷
时鲜水果里，大概只有枇杷的上市是“正当时”。枇杷这种水果，时令性强，上市时间短，因此想吃必须要抓住时间。许多止咳糖浆中含有枇杷成分，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
荔枝
作为南方最出名的水果，荔枝被誉为“果中之王”。白居易曾赞叹荔枝是“嚼疑天上味，嗅异世间香”。荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。并且，荔枝还有补脾养血、生津止渴、理气止痛等作用。
西瓜
要说夏季的水果，不得不提的就是西瓜了。西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合补充人体水分的损失。此外，它还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。
小满节气前后饮食禁忌
1、少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物：小满过后，雨水渐多，空气滋潮湿热，皮肤蕴湿生热，容易引起风疹、风湿疹等，所以在饮食方面要少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物。
2、少吃羊肉串、火锅、烧烤类食物：这是一种很不卫生、极不健康的饮食方式。容易引起脾胃不和，导致肠胃不适、腹泻等肠胃疾病的发生。
3、不要过量进食生冷食物：进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。此时进食生冷饮食易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症，小孩及老人更易出现此种情况。因此，饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。
4、苦菜：小满之日苦菜秀，小满时节，正是吃苦菜的好时节，旧时每年青黄不接的时候，农民都要靠苦菜充饥活命，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。
5、少吃瓜果：瓜果一类的食物，都是产湿的。症状轻的话，平常调养一下就好了，如果症状严重，可以吃一些中药进行调理。
小满节气养生小贴士有哪些
1、多喝水：天气炎热，人体水分消耗较多，所以要多喝水。
2、多吃“苦”：多吃些具有清热、通便、开胃作用的苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜、莴笋等。
3、重祛湿：小满前后天气炎热、湿气渐重，健脾除湿是关键。
4、注意补充矿物质：小满时节汗液中排出的矿物质较多，应适当多吃些含钙、镁、钾等矿物质的食物。
5、饮食宜清淡：小满时节宜多食用易消化且清淡的食物，应避免食用过于油腻的食物，以免增加肠胃负担。
6、养生保健应注意精神调养，保持心情舒畅，可以适当地听听音乐、看看风景，还可以做一些适量的运动，提高身体的抵抗力。
7、要注意避免悲忧伤感，保持心情愉快。
8、小满之后宜清热消暑，多吃果蔬，少吃油腻辛辣等刺激性食物，有条件的人可以在小满后开始“夏打夏”，健脾祛湿并重，调整身体的阴阳平衡。
小满多食
樱桃——预防麻疹、收涩止痛
《滇南本草》记载樱桃“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤”。适宜小满节气食用。
食用禁忌：樱桃性属温热，热性病和虚热咳嗽者禁食；樱桃含钾量高，肾病患者食用会加重少尿和水肿。
丝瓜——清热、凉血、化痰
丝瓜营养丰富，药用价值更高，具有清暑凉血、润肤美容、通经活络、解毒通便、祛风、化痰、行血脉、降血压、下乳汁等功效。
食用禁忌：丝瓜过量食用会导致腹泻，更不能生吃；腹泻者不宜食用。
桑葚——补血滋阴、生津止渴
桑葚能养血滋阴、补肝肾、强腰膝、乌须黑发。
食用禁忌：脾虚便溏者及糖尿病患者不宜进食桑葚。
黄瓜——减轻口腔炎症
黄瓜汁能预防小满节气里多发的口腔疾病。
因为黄瓜中含有大量维生素，对口腔溃疡能起到一定的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候，如感觉口感苦涩，可以适量加一点蜂蜜来调味。
蒜薹——预防胃肠疾病
小满时节天热雨水多，容易出现腹泻和便秘，此时多吃蒜薹，可以预防很多胃肠疾病。
尤其是蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，有利于保护肠道健康。
苦瓜——降火第一瓜
从中医的角度来说，苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，很适合天气热的时候食用。
《随息居饮食谱》中还记载苦瓜“熟则养血滋肝，润脾补肾”，可见完全成熟的苦瓜补益作用很好。
芥蓝——绿叶菜王
芥蓝的维生素C和钙含量非常高。
而且，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，经常食用对于提升人体免疫力有一定好处。
适合小满时节喝的汤
【白贝冬瓜汤】
食材：白贝 400克，冬瓜 200克，小葱 1根，姜 适量，盐 适量，花生油 适量
做法：
1、装备一碗清水，加入一勺盐，一勺香油。
2、放入白贝，等待1小时，让白贝吐干净泥沙。
3、冬瓜去皮，洗净，切成薄片备用，姜切丝，小葱洗净切碎备用。
4、起油锅烧热，放入冬瓜，把冬瓜炒至断生。
5、加入1000毫升的热开始，大火煮开。
6、加入姜丝，白贝，料酒，用铲子稍微搅一下，盖上盖子焖片刻，煮至白贝开口即可关火。
7、最后加入葱花和适量的盐调味即可。
【丝瓜蛋黄汤】
食材：食材：丝瓜，鸡蛋，葱，姜，盐
1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，少许料酒（去腥增香），一起打散，锅中放入油，加入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固就盛出装碟备用。
2、丝瓜用刮刀把皮去掉，再清洗干净，滚刀切块。
3、锅中加入清水，加入姜丝，大火煮开，加入少许油，加入丝瓜，先加油，可以保持丝瓜颜色翠绿，不被氧化变黑。
4、煮至丝瓜变软变色后，再加入炒好鸡蛋。鸡蛋先炒好，再放进来煮汤，这样的汤更浓香，觉得麻烦，也可以直接在这个步骤是打入鸡蛋液。
5、最后加入葱花，少许盐调味，滴入几滴的香油，拌匀，就可以关火了。
【芙蓉鲜蔬汤】
食材：菠菜 1小把，鸡蛋2个，胡萝卜半个，香菇 适量，植物油 少许，盐 少许
1、 胡萝卜切丁，菠菜洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散备用。
2、 奶锅中放油，油热后，加入胡萝卜丁，炒变软。这款奶锅是不粘锅的，可以直接在里边炒香，省了用炒锅来炒很方便，煮3人分量刚刚好。
3、 再加入香菇炒变软。
4、 倒入适量的热开水，煮开。
5、 加入菠菜煮软煮开，倒入鸡蛋液，蛋花浮起来加入适量盐调味即可。
【虾仁鸡蛋菌菇汤】
食材：虾仁，西兰花，香菇，西红柿，鸡蛋，料酒，生抽，盐
1、香菇洗净切片，西红柿洗净切丁，虾仁去虾线去壳放料酒腌制10分钟。
2、西兰花冲洗干净，切成小朵，用盐水浸泡一会，再把西兰花和香菇焯水。
3、鸡蛋打散，再放油把鸡蛋炒凝固。再把鸡蛋盛出备用。
4、锅中放油，油温6成热，放姜丝慢慢炒出香味。
5、加入香菇炒干水分，加入一勺生抽提色提味，加入西红柿翻炒1分钟。
6、加入适量的开水，水开后，放入虾仁，煮虾仁变色。
7、最后加入西兰花和鸡蛋，再加适量盐调味即可。
【排骨莲藕花生汤】
食材：花生，莲藕，排骨，姜，小葱，盐，料酒
1、花生提前用清水浸泡30分钟，莲藕去皮，切成小块备用。
2、排骨斩小块，洗净，入冷水锅，加入2片姜，1勺料酒，煮至烧开即可关火，捞出排骨，用清水洗去表面的残渣。
3、将排骨，莲藕，花生，装入砂锅中，一次性加入足量的水，大火煮开，转小火慢慢煲40-50分钟。
4、最后加入适量的盐调味，出锅后可以撒点小葱，味道更香哟！
【百合莲子雪梨瘦肉汤】
食材：干百合（新鲜百合）50克、莲子50克、雪梨约100克、猪梅花肉 100克
1、 百合和莲子用清水浸泡1个小时左右备用。
2、 雪梨洗净，对半切开，核的部分不要，切成薄片或者切成小块。
3、 梅花肉洗净，剁成肉末，加入一勺生粉，一勺白胡椒粉，和少许盐，搅拌上劲备用。
4、 取一个砂锅，加入干百合和莲子，一次性加足水，大火煮开。
5、 再加入雪梨，煮开，转小火煲10分钟。
6、 将猪肉泥捏成几个扁扁的小圆饼，放入锅中，大约煮3分钟。
7、 最后出锅前加入适量的盐调味即可。
【金针菇黄瓜虾仁汤】
食材：黄瓜半根，虾仁 适量，鸡蛋1个，金针菇50克，葱姜 适量
1、 金针菇切去根部，清洗干净备用，黄瓜半根，洗净切小片备用。
2、 虾仁挑去虾线，去虾壳，洗净放碗中，加入一勺黑胡椒粉，一勺料酒，少许姜，腌制10分钟去腥。
3、 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散，锅中热油，下入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可盛出。
4、 锅中放入少许葱头和蒜末慢慢炒出香味。
5、 加入腌制好的虾仁，把虾仁炒至变色。
6、 接着加入热开水，一次性加足热水，煮开。
7、 加入金针菇和黄瓜，煮1分钟，金针菇变软。
8、 最后加入鸡蛋，葱花，适量的盐调味，就可以关火盛出啦。
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