麻婆豆腐的做法

时间:2022-03-30 08:30:41 美食 我要投稿

麻婆豆腐的做法大全

  导语:喜欢吃辣的朋友们相信都听说过麻婆豆腐吧,小编今天推荐它的做法大全给大家吧。

麻婆豆腐的做法大全

  麻婆豆腐的做法大全

  做法一

  材料:豆腐1块,郫县豆瓣适量,肉沫50克,花椒粒10颗,辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱各适量。

  做法:

  1、准备材料,小葱切小段。

  2、锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置。

  3、锅中再备油,炒香豆瓣,加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫。

  4、豆腐划成小块放入,煮几分钟即可。

  5、倒入水淀粉,再煮开汤汁。

  6、盛起来,撒上

  做法二

  材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

  做法:

  1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

  2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

  3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

  4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

  5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  做法三

  材料:新鲜豆腐500克,青蒜苗50克,猪肉150克,植物油100克,豆瓣20克,食盐5克,酱油5克,料酒10克,大蒜1瓣,姜3克,葱段10克,豆粉5克,花椒面5克。

  做法:

  1、豆腐切1厘米的块,放碗里用沸水烫后沥干。猪肉剁成肉末,另将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁,备用。

  2、中放油烧至六成热,先用葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。然后加入肉末,放入豆瓣和酱油煸炒,上色后,加入豆腐,与肉末混炒2分钟。

  3、最后放芡汁,1分钟后起锅,再撒上花椒面和葱段即可。

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