凉拌金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇怎么做好吃

　　夏天最受欢迎的莫过于凉拌菜，清爽下饭，凉拌黄瓜凉拌海带等等，这次做的是凉拌金针菇，下面是小编整理的凉拌金针菇怎么做好吃，欢迎阅览。

　　材料：

　　金针菇，小米椒，油，盐，陈醋，酱油，香油，蒜等

　　步骤：

　　1、把所需材料都准备好

　　2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎

　　3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟

　　4、捞起，放入碗中

　　5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉

　　6、倒入陈醋、酱油、香油拌匀

　　7、铲起淋在金针菇上面即可

　　金针菇的功效与作用

　　1、促进生长发育

　　金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

　　2、促进新陈代谢

　　金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　3、降血脂

　　金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4、抗疲劳

　　食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　5、预防过敏

　　新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

　　6、金针菇的储存方法

　　新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。

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