糖醋白菜的做法

糖醋白菜的做法

　　糖醋白菜是一种酸甜可口，十分开胃的菜品。糖醋白菜营养丰富，含有热量，蛋白，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养元素。具有润肠，排毒，预防肠癌的功效。下面小编就为大家介绍几款糖醋白菜的美味食谱吧。

　　糖醋白菜

　　材料

　　大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。

　　做法

　　1、将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝。

　　2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。

　　3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀。再铺上姜丝、干辣椒丝。

　　4、锅洗净烧热，放花生油，放入花椒炸香，再将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

　　糖醋大白菜

　　材料

　　大白菜1棵，糖，醋，生粉，盐，味精，油。

　　做法

　　1、大白菜洗净切段.锅中油加热至3成，放入大白菜翻炒。

　　2、用适量水将大概两勺生粉泡开备用。

　　3、待白菜变色，加入少量盐、味精、糖及醋翻炒，再倒入搅拌好的生粉水勾芡便可。

　　糖醋圆白菜

　　主料

　　圆白菜300克。

　　调料

　　植物油15克，辣椒(红，尖，干)5克，花椒2克，盐2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米淀粉5克。

　　做法

　　1、将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块。

　　2、将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁。

　　3、锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香。

　　4、再放入圆白菜翻炒数下。

　　5、圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。

　　凉拌糖醋白菜

　　材料

　　大白菜(约250克)，红辣椒2个，盐约3/4茶匙，糖约2茶匙，醋。

　　做法

　　1、洗好白菜和红辣椒备用。

　　2、白菜切长约4-5cm的细条，红辣椒切碎。

　　3、取1/3白菜条置入盘中，洒 盐约1/4茶匙， 糖约2/3茶匙，1/3红辣椒。

　　4、再取另外1/3白菜条铺在3上，洒 盐约1/4茶匙， 糖约2/3茶匙，1/3红辣椒。

　　5、取剩下的白菜条铺在4上，洒 剩下的盐，糖，红辣椒。

　　6、将白菜腌约60分钟至出水，加醋约1.5 tbs拌匀即可。