腊八粥传统做法

腊八粥传统做法

　　腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。以下是小编为您整理的腊八粥传统做法相关资料，欢迎阅读！

　　腊八粥传统做法一

　　食材：

　　大米80g、小米30g、薏米30g、红豆50g、绿豆50g、花生25g、核桃25g、莲子2茶匙(10g)、糯米80g、大枣25g、板粟25g、干百合2茶匙(10g)、水2500ml、黄晶冰糖2汤匙(30g)

　　做法

　　1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。)

　　2、板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

　　3、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。

　　4、再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。

　　5、将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。

　　6、待八宝粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。

　　腊八粥传统做法二

　　食材

　　黑米1小把

　　糯米1小把

　　花豇豆1小把

　　红豆1小把

　　糙米1小把

　　薏米1小把

　　燕麦片1小把

　　莲子10颗

　　红枣数颗

　　花生数颗

　　冰糖数颗

　　做法

　　1. 所有食材准备就绪，米的`种类随自己喜欢自定就好。

　　2. 将所有材料投洗干净。

　　3. 我用的电饭煲，头天晚上把米全部放电饭煲里放上几颗冰糖，预约煮粥键早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是电饭煲米要提前泡的。

　　4. 一大早就能吃上热乎乎的腊八粥了

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