简单西餐菜谱

简单西餐菜谱大全

　　西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面小编为大家分享最简单的西餐菜谱做法。

　　1、西餐做鱼的懒人菜谱

　　材料

　　鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)

　　1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化

　　a、一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎

　　b、两tsp的paprika

　　c、两tsp的garlic powder

　　d、适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了

　　e、黑粗胡椒粒 少许

　　f、4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好

　　土豆或者是红薯若干，切片

　　做法

　　1、烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。

　　2、鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一

　　层上去，不用盖，直接350度烤20分钟

　　3、做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要

　　2、周末的二人阳台餐

　　材料

　　南瓜，胡萝卜，西葫芦，彩椒、洋葱，法棍，牛排，黄油，炼奶

　　做法

　　1、南瓜去皮、切块，胡萝卜和西葫芦切厚片，彩椒、洋葱切丝，法棍一半切片、一半切丁。

　　2、这次的小火锅比较特别，炼奶南瓜浓汤火锅，先把南瓜块加少许煮熟，然后连水一起倒进料理机打成糊。

　　3、南瓜糊倒入小火锅。

　　4、再加入炼奶，不需要太多，根据个人口味调节。

　　5、加入适量水，到最高和最低水位线之间就可以。

　　6、然后把小火锅放在机器上加热，同时打开煎烤盘的旋钮。

　　7、煎烤盘加热制后，放上一小块黄油，加热至融化。

　　8、迅速铺上牛排，牛排无需腌制，最后浇汁就可以。

　　9、其余的地方上一层植物油，铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。

　　10、大约几分钟，牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面，超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊，还是散射状的，太美啦。

　　11、另外取一个小小的只是烤盘，刷一层油，打入一个鸡蛋。

　　12、小盘子放到指定位置，等待嫩嫩的太阳蛋出炉。

　　13、小火锅煮沸啦，插着面包丁蘸着吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，满足。

　　14、这时蔬菜们也煎好啦，撒上盐和黑胡椒粉，吃起来甜甜的，真的很好吃，我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上，围着大炉子热闹地吃、开心地吃，虽然天气依然阴霾，但完全不觉得冷了，从里到外都暖烘烘的，无比欢乐，完美的周末时光!

　　3、DIY简单布丁

　　材料

　　QQ糖1包，纯牛奶1包

　　做法

　　1、把QQ糖放入碗里(最好10颗)，加入一点温水，放入微波炉里小火打一分钟。

　　2、把碗拿出来，把纯牛奶倒入碗中，然后搅拌到彻底融化。

　　3、把碗放进冰箱里冷藏，冷藏3小时或者也可以倒进杯子里，做成其他形状。

　　4、简单易学入门级寿司

　　材料

　　寿司海苔(超市有现成的卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘

　　做法

　　1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。

　　2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。

　　3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。

　　4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。

　　5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。

　　6、卷完以后就可以切啦!

　　小诀窍

　　1、米饭和食材的水都要晾干。

　　2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。

　　3、里面的食材也可以随自己的喜好换。

　　4、切的时候要快，刀可以用锯齿刀或者蘸一点水，如果切不开不妨切粗一点，这样不会导致寿司散开。

　　5、劈里啪啦鱼饼

　　材料

　　鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，土豆，培根，葱，莳萝(干的也行)，盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉

　　做法

　　1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)

　　2、将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎(不要压成过碎的泥)。

　　3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎)，上色取出切成小丁。

　　4、锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉(不要着急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。

　　5、把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头，保持颗粒状)。

　　6、取少许步骤(5)制成球，滚上面粉和淀粉(1:1)

　　7、锅中倒底油，将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。

　　小诀窍

　　可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的!

　　6、安列蛋

　　材料

　　鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用)

　　做法

　　1、将西红柿、洋葱切成小丁;

　　2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒;

　　3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。

　　4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。

　　5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。

　　7、三文鱼肉蔬菜汤

　　材料

　　200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，

　　两棵大葱，一个柠檬。

　　50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　盐，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包。或者馒头，米饭。

　　做法

　　1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

　　2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。

　　3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。

　　白胡椒根据个人喜好添加。

　　8、披萨

　　材料

　　【面饼材料】

　　普通粉200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

　　【馅料】

　　甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;

　　2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟);

　　3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;

　　4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份;

　　5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右;

　　6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞;

　　7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;

　　8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪;

　　9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。

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