皮蛋瘦肉粥做法图解

皮蛋瘦肉粥做法图解

　　一碗皮蛋瘦肉粥，总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。以下是“皮蛋瘦肉粥的做法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

　　2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

　　3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

　　4.皮蛋剥皮，切成小丁。

　　5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

　　6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

　　7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

　　8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

【皮蛋瘦肉粥做法图解】相关文章：

皮蛋瘦肉粥做法04-30

皮蛋瘦肉粥的做法04-30

皮蛋瘦肉粥的做法04-30

皮蛋瘦肉粥的简单做法03-20

皮蛋瘦肉粥的正宗做法04-05

山药皮蛋瘦肉粥的做法03-23

皮蛋瘦肉粥的相关做法05-29

正宗的皮蛋瘦肉粥做法03-28

皮蛋瘦肉粥的做法大全04-30

皮蛋瘦肉粥的家常做法04-30