菜花炒肉片的做法

菜花炒肉片的做法

　　菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C，下面是小编整理的菜花炒肉片的做法，欢迎来参考！

　　把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用

　　花菜用手掰小朵洗干净

　　先把切的好五花肉煸干至表面金黄

　　加入切好的芹菜大蒜辣椒

　　一起翻炒

　　然后加入少量生抽上色

　　加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里

　　加入花菜翻炒

　　分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟

　　然后加入少量盐

　　加入炒好的肉

　　一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

　　烹饪技巧

　　1、选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧；

　　2、加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟。

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