山药枸杞炖牛肉的做法

山药枸杞炖牛肉的做法

　　山药枸杞炖牛肉是健身人士练完后滋补的一道菜，下面小编来给大家介绍山药枸杞炖牛肉的做法，大家快来尝试吧！

　　山药枸杞炖牛肉的做法步骤

　　1. 将牛肉（最好是上脑，PS健身人士可选择里脊或外脊）切成约2-3cm见方的块

　　2. 将大葱、姜、枣、枸杞洗净，大葱切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料处理好后放到一边待用

　　3.山药去皮，切成小块~2CM左右即可，将切好的山药用清水洗净

　　4. 平时用炒菜锅刷净，加入清水适量烧沸~先将山药在沸水里氽30秒，过下凉水，捞出沥干；然后将切好的牛肉放入沸水中，氽5分钟，捞出用清水洗净~放入盘中待用

　　5. 将锅里的水倒出，洗净，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。将牛肉、葱段、姜片放入锅里，沿水面边缘淋入适量料酒~大火煮沸~转中小火

　　6.放入花椒粒、八角、香叶，盖上锅盖中小火炖10分钟。

　　7. 拿开锅盖，将山药、枸杞、枣放入锅中，若此时水较少可以加一些烧开的水~盖上锅盖中小火炖40-50分钟

　　8. 时间到后，拿开锅盖，加入少量盐、白胡椒粉、鸡精~搅拌均匀，盖上锅盖再炖2分钟，捞出葱段、姜片、八角、香叶、花椒（主要是为了吃起来不用考虑吃到这些料而痛苦）即可出锅啦~

　　小贴士

　　用砂锅较好，但是我直接用的平时的炒菜锅~味道也不错

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