瘦肉Q弹丸子的做法

瘦肉Q弹丸子的做法

　　瘦肉Q弹丸子好吃，无论是炸是炒是做汤都非常美味。下面是小编分享的瘦肉Q弹丸子的做法，欢迎大家浏览！

　　做瘦肉Q弹丸子所需食材：

　　主料：猪瘦肉(里脊或者前腿肉)500g，葱姜适量，料酒3勺，胡椒粉，味精适量，鸡蛋液50g，淀粉10g

　　瘦肉Q弹丸子的做法步骤：

　　1. 肉用料理机打成肉糜，葱姜打成汁，把蛋液，淀粉，料酒，葱姜汁的一半放入肉糜中顺一个方向开始搅打，

　　2. 搅打几分钟后肉糜变粘稠，这时加入剩下的葱姜汁，胡椒粉，盐，少许味精继续搅打，我又多加了双筷子，一双搅动有些吃力了，

　　3. 搅打肉糜非常粘稠，搅动抱团，提起筷子有吸力，肉糜跟着筷子往起跑就好了

　　4. 锅中放水烧开转小火

　　5. 左手虎口挤出丸子，用勺子接着放入水中

　　6. 待丸子全部挤好入水后开中火烧开，待丸子全部浮起即可关火捞出沥水

　　7. 看Q弹丸子做好了。

　　8. 剩下下丸子的汤烫点蔬菜，不要太鲜美呀！

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