啤酒焖猪蹄儿的做法

啤酒焖猪蹄儿的做法

　　啤酒猪蹄儿这道菜不知道你们吃过没有，非常的美味。下面是小编分享的啤酒焖猪蹄儿的做法，欢迎大家浏览！

　　做啤酒焖猪蹄儿所需食材：

　　主料：猪蹄550g，啤酒250g

　　辅料：桂皮一小块，八角两个，葱节适量，姜片2g，蒜末2g，盐适量，白糖小勺，老抽半勺，生抽一勺

　　啤酒焖猪蹄儿的做法步骤：

　　1. 洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。

　　2. 准备好葱节和其他的配料

　　3. 锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。

　　4. 倒入猪蹄儿，加盖煮开。

　　5. 我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。

　　6. 大蒜生姜切末备用。。

　　7. 煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。

　　8. 将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。

　　9. 锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿

　　10. 炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。

　　11. 锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香

　　12. 再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。

　　13. 再放入猪蹄儿，继续煸炒。

　　14. 倒入啤酒，煮至沸腾。加盐，白糖，老抽调味。

　　15. 加入适量的盐

　　16. 少许白糖

　　17. 最后加入少许老抽调味儿。

　　18. 盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。

　　19. 揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。

　　20. 我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。

　　21. 看看这色泽，你流口水了吗。