西红柿土豆炖牛腩的做法及步骤

西红柿土豆炖牛腩的做法及步骤

　　香而不腻的西红柿炖牛肉是不少人爱吃的一道美味菜肴，西红柿炖牛肉的做法也很家常，自己在家便能轻松熬制出这道香而不腻的美味。西红柿炖牛肉将西红柿的酸甜与牛肉的鲜美巧妙融合在一起，除了口感好之外，营养价值也非常高。西红柿炖牛肉这道菜的秘诀是什么呢？下面是小编为大家带来的西红柿土豆炖牛腩的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　配菜(中级)

　　时间：

　　1小时以上

　　主料：

　　牛腩一斤

　　西红柿两个

　　胡萝卜一个

　　土豆一个

　　辅料：

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：

　　1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火

　　2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好

　　3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用

　　4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒

　　5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐

　　6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了

　　7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！

　　小贴士

　　1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫

　　2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁

　　3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽

　　4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道