梅花饺子的做法

梅花饺子的做法

　　饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。下面是小编给大家带来的梅花饺子的做法，希望对您有所帮助！

　　材料：

　　步骤

　　1. 大白菜对半切开并切条

　　2. 接着将白菜条切碎

　　3. 切碎的白菜中倒盐

　　4. 用手将撒过盐的白菜碎抓匀，静置15分钟

　　5. 用手将白菜腌制出来的水分挤干，备用

　　6. 肉末中倒入料酒、生抽、盐、姜末、葱花，搅拌均匀

　　7. 将搅拌好的肉末倒入挤干水分的白菜碎中，搅拌均匀做成饺子馅，备用

　　8. 饺子皮上撒上中筋面粉，涂匀

　　9. 在将饺子皮边缘分为五等分向内折叠

　　10. 将饺子皮翻面，在没有折叠的光滑的饺子皮面上放上饺子馅，接着用手沾水在饺子皮五个角各点一点水

　　11. 再将饺子皮五个角向中间捏合

　　12. 接着将中间连接处捏起一个小揪

　　13. 最后将梅花饺子的各个折起的边缘拉开成花

　　14. 将包好的梅花饺子放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟

　　15. 出锅啦

　　小贴士：

　　1. 折叠时在饺子皮上要多放面粉，防止粘连。

　　2. 买来的饺子皮可能会比较小，需要自己再手动擀大一点，才好做出梅花形状。

　　3. 买白菜一定要把水分挤出，保证馅料粘稠，不仅方便包馅，口感也更佳。