苦瓜煎太阳蛋的美味做法

苦瓜煎太阳蛋的美味做法

　　苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。营养又美味。下面是小编为大家整理的苦瓜煎太阳蛋的美味做法，欢迎参考~

　　苦瓜煎太阳蛋所需食材：

　　主料：鸡蛋3个，苦瓜1根

　　辅料：橄榄油3ml，盐1克

　　苦瓜煎太阳蛋的做法步骤：

　　1. 准备一个大的苦瓜洗净，苦瓜去二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

　　2. 腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

　　3. 清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。

　　4. 热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

　　5. 把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

　　6. 放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

　　温馨提示：

　　1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦