嫩滑鸡蛋羹的做法

嫩滑鸡蛋羹的做法

　　鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。那么嫩滑鸡蛋羹具体怎么做？

　　做爽口嫩滑鸡蛋羹所需食材：

　　主料：香油半勺，鸡蛋（去皮）110克，40度温水160克，蒸鱼豉油2勺，香葱适量

　　爽口嫩滑鸡蛋羹的做法步骤：

　　1. 准备所有原料

　　2. 去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=1：1.5）

　　3. 温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐

　　4. 鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。（要求不高者可省略）

　　5. 在蒸碗内涮上一层香油，是为了吃后好刷

　　6. 锅烧开后，大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。

　　7. 放上自己喜欢的调料就好了

　　温馨提示：

　　丝巾温馨提示：保鲜膜分为两种，一种是普通保鲜膜，一种是微波专用保鲜膜，大家最好用第二种。

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