芹菜拌腐竹的做法

芹菜拌腐竹的做法

　　芹菜拌腐竹是浙江省传统的名菜，属于浙菜系，其做法简单，营养健康。那么芹菜拌腐竹具体怎么做？

　　做芹菜拌腐竹所需食材：

　　主料：腐竹适量，芹菜一根，盐一匙，香油一匙

　　芹菜拌腐竹的做法步骤：

　　1. 腐竹整根回软切成块继续泡，直到没有硬芯。

　　2. 芹菜撕去筋，吃的时候不塞牙，切块焯熟过凉。

　　3. 准备好了。

　　4. 放入盐和香油，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　泡腐竹时上面放个盘子压住，可以缩短时间，稍变软时切成菱形块继续泡，加快泡的时间，凉水泡就行。

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