蜜汁排骨的家常做法

蜜汁排骨的家常做法

　　蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的名肴，属于安徽菜的代表之一。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪等。那么蜜汁排骨具体怎么做？

　　做蜜汁排骨所需食材：

　　主料：肋排500g，蜜汁排骨调料40g，大蒜一瓣，生姜一小段带皮，料酒10ml，油15ml，水500ml

　　蜜汁排骨的做法步骤：

　　1. 肋排斩成4到5CM的长条。浸泡水里去血水，中间多换几次水。（想要快点就直接过一遍热水）。

　　2. 这个太好用了真的。我是加200毫升的水搅拌均匀

　　3. 加入洗好的肋排。腌制数小时，（时间紧迫就腌制半个小时即可。中途时不时去搅拌加快入味。

　　4. 热锅加入油，一块一块夹入肋排。大火炒至有点干。

　　5. 在加入料酒，大蒜，生姜。炒片刻。

　　6. 再把腌制剩下的腌料，在加入300毫升的水。倒入锅里。大火烧开后，中火闷煮30分钟。（具体还得看个人家里的火力大小啊。）

　　7. 收汁后小火炒炒至汁挂到排骨上，微干。就可以出锅了。（加点熟的白芝麻，葱花点缀。了不放。）

　　8. 拿几块摆盘就是这个样子了。

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