绿豆糕的家常做法

时间:2022-05-02 14:20:15 美食 我要投稿
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绿豆糕的家常做法

  绿豆糕是一种传统的糕点小吃,很多地方都有得卖。要想不出门就能吃到美味的绿豆糕也不是不可以,因为绿豆糕的家常做法也比较简单,很易学。想知道怎样做绿豆糕以及绿豆糕的做法吗?那就一起来看看吧。

  绿豆糕的主要原料就是绿豆,所以营养价值是不用担心的,下面就给大家介绍几种简单的绿豆糕做法。

  做法一

  材料

  绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

  做法

  1、将绿豆冲洗干净。

  2、加清水入锅煮熟,放凉。

  3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里,适量的加一些白糖,看个人口味。

  4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

  5、加入洗净的薄荷一起打碎。

  6、用细的网筛过滤一下。

  7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软,隔着热水把它慢慢融化,加了琼脂的绿豆糕味道会更好。

  8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

  9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

  10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

  做法二

  材料

  绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

  做法

  1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

  2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。

  3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

  4、在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。

  5、取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。

  做法三

  材料

  绿豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml。

  做法

  1、准备好所有的食材。

  2、白糖、糖桂花加入清水调匀,然后把糖汁倒入绿豆粉中揉搓成团,模具上面抹油备用。

  3、取适量的绿豆粉团,放入磨具中按压成型。

  4、然后磕处绿豆糕生坯。

  5、蒸锅铺上蒸笼布,放入绿豆糕生坯。

  6、加盖大火蒸制20分钟,蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用,味道鲜美,口感松软,大家可以试试哦。

  做法四

  材料

  绿豆面1500克,糯米粉250克,白砂糖2000克,绿豆沙100克,花生油1000克。

  做法

  1.将绿豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉。

  2.以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,揿实,上笼蒸熟倒出即成。

  做法五

  材料

  去皮绿豆1cup,糖3/4cup,麦芽糖2tbsp,油1tbsp,面粉1/2 cup,红豆沙适量。

  做法

  1、去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟。

  2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状。

  3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀。

  4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团。

  5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉。

  6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF,烤10分钟。

  做法六

  材料

  绿豆粉300G、糖粉(绵白糖)100G、水40ML 、色拉油150ML、麻油5ML、芝麻馅若干。

  做法

  1、拌均所有材料(绿豆粉300G、糖粉100G、水40ML、色拉油150ML、麻油5ML),放置半小时,让绿豆粉吸饱油。

  2、然后过筛,这个最麻烦。

  3、把粉粉 填入模具的1/3处 再填馅料,再撒粉,再用力按实。

  4、放在锅里蒸15分钟 就好啦,记得要垫纱布或油纸哦!放凉了就可以吃了。

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