简单红糖蛋糕的做法

简单红糖蛋糕的做法

　　红糖蛋糕要怎么做呢？有没有简单的方法？下面是小编为大家收集整理的简单红糖蛋糕的做法，欢迎阅读。

　　简单红糖蛋糕的做法

　　原料

　　鸡蛋3个

　　牛奶30g

　　色拉油30g

　　红糖15g+45g

　　低筋粉50g

　　塔塔粉1ml小勺

　　泡打粉1ml小勺

　　玉米淀粉10g

　　工具

　　电子称

　　刮刀

　　电动打蛋器

　　打蛋盆

　　面粉筛

　　份量：5人份

　　模具：6寸蛋糕模

　　准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

　　制作步骤：

　　步骤一/step1

　　30g牛奶、30g色拉油和15g红糖加入打蛋盆中搅拌，

　　步骤二/step2

　　再筛入50g低筋粉

　　步骤三/step3

　　和1ml小勺泡打粉搅拌均匀，

　　步骤四/step4

　　再加入3个蛋黄

　　步骤五/step5

　　继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。

　　步骤六/step6

　　烤箱开上下火150度预热。

　　步骤七/step7

　　3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g红糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，最后的状态打蛋头提起成为小弯钩，

　　步骤八/step8

　　再加入10g玉米淀粉

　　步骤九/step9

　　继续打发至提起打蛋头成倒三角。

　　步骤十/step10

　　打发好的蛋清分三次加入到面糊中

　　步骤十一/step11

　　用刮刀翻动搅拌均匀，

　　步骤十二/step12

　　倒入模具中，

　　步骤十三/step13

　　在桌子上颠两下，震出大气泡

　　步骤十四/step14

　　放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可。

　　延伸阅读：红糖红枣海绵蛋糕

　　2017-01-15 济南新闻广播美食乐翻天

　　主料：鸡蛋4个 枣泥80g 低筋面粉120g

　　辅料：盐2g 朗姆酒少许 红糖75g 玉米油30g

　　红糖红枣海绵蛋糕的做法

　　1.红枣洗净后，放进锅里煮熟

　　2.煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核

　　3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊状

　　4.再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了

　　5.在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐

　　6.用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起

　　7.另取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒（没有可以不加）

　　8.用电动打蛋器搅打

　　9.打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路

　　10.再筛入低筋面粉

　　11.翻拌均匀，从里面挖起来往上翻

　　12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀

　　13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀

　　14.最后倒进模具里面

　　15.放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了

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