- 相关推荐
简单的午餐肉做法大全
简单的午餐肉做法大全
一、糖醋午餐肉的做法
1.把午餐肉切片
2.把午餐肉两面煎金黄
3.铁锅倒点油,放白糖,炒至咖啡色,加水
4.得汤浓稠时,放午餐肉
5.加干海椒粒、花椒 ,起锅前加点盐。
烹饪技巧
炒糖时用小火
二、牦牛午餐肉的做法
1.牦牛里脊肉洗净,用姜蒜料酒腌制2小时以上。将牛肉切小丁,姜蒜剁成细茸,一起放入料理机搅打成肉浆。加入各调料,搅打均匀。
2.淀粉用水调成均匀糊状,分次倒入肉浆中搅打至起胶上劲。
3.将肉浆装入午餐肉盒子中,填实压紧。放入开水锅中,中火蒸15-20分钟,熟透出锅,稍凉扣出,切片。
烹饪技巧
1、牛肉充分搅打上劲才能有Q弹的`口感。
2、装模时尽量填实压紧,蒸出的肉才不会有太多孔洞。
3、盒子中事先抹油,可便于脱模。
三、水煮午餐肉片的做法
1.背柳肉切薄片、加盐、料酒、水豆粉,莴笋叶切段。
2.莴笋叶在放油、盐的沸水里焯水捞入汤盆。
3.油热小火,下姜片、蒜片、豆瓣酱炒出香味;
4.加入水大火烧开,倒切成厚片的半听午餐肉、改中火;
5.待午餐肉浮起,小火、下拌好的肉片,用筷子将肉片划散;
6.煮5分钟捞入汤盆。
7.在汤中放胡椒粉、花椒面、鸡精和一半的葱颗;
8.拌匀后倒入汤盆,洒另一半葱颗即可。
【简单的午餐肉做法】相关文章:
午餐肉的做法06-04
美味午餐肉的做法06-04
午餐肉的做法简介06-04
芒果的简单做法06-04
面条简单做法06-04
简单布丁做法06-04
简单寿司的做法03-20
早餐简单做法04-19
鳝鱼的简单做法10-13
鲫鱼简单做法04-09