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鲜果饮料的做法大全
夏季，鲜榨水鲜果饮料是消暑的一个方法，那么怎么自制新鲜鲜果饮料呢？以下是3种新鲜鲜果饮料的自制做法。
一、鲜果饮料的功效
鲜果饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的饮料液产品，一般是指纯鲜果饮料或100%鲜果饮料。鲜果饮料按形态分为澄清鲜果饮料和混浊鲜果饮料。澄清鲜果饮料澄清透明，如苹鲜果饮料，而混浊鲜果饮料均匀混浊，如橙饮料；按鲜果饮料含量分为纯鲜果饮料和鲜果饮料饮料。
人们喝鲜果饮料大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为鲜果饮料可以代替水果，喝鲜果饮料可以补充水果中的营养成分（例如维生素C），特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但鲜果饮料也不能完全代替水果 。
营养成分：鲜果饮料中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，鲜果饮料的确有相当的优势。但是大部分鲜果饮料之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。
适宜人群：老人和小孩适当喝少量鲜果饮料可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
成年人如果不能保证合理膳食，通过喝鲜果饮料适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的鲜果饮料能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。
二、健康鲜果饮料的做法
1、蔬菜苹果饮料
原料：卷心菜200克、苹果2个、芹菜1棵。
制作：将卷心菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨饮料机中榨饮料。
功效：减肥、利胆、提神、养颜。
2、黄瓜猕猴桃饮料
原料：黄瓜200克、猕猴桃50克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。
做法：黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨饮料机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
功能：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。
3、葡萄柠檬饮料
材料：葡萄150克；柠檬1个；蜂蜜适量。
做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨饮料机内压榨成饮料；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
功效：令肌肤嫩滑、面色红润。
4、芹菜饮料
材料：芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、橙子（带皮）30g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
做法：芹菜要包在高丽菜内打成饮料。
功效：芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又健胃利尿。
三、榨鲜果饮料的误区
众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养。在烹饪蔬果时应有哪些注意，要避开哪些误区呢？
1、不要用搅拌机或食品处理机来打鲜果饮料。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜鲜果饮料喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用鲜果饮料机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。
2、不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬饮料，也有破坏分解酶的效果。
3、不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤饮料倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤饮料里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。
4、做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但长时间浸泡，蔬菜能吸收的水分量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。
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