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老式鸡蛋糕的做法步骤图解
老式鸡蛋糕的做法步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋磕入碗中并坐在温水中
3. 鸡蛋中加入糖
4. 隔温水打发至蛋糊浓稠
5. 移开装温水的容器,蛋糊中筛入低粉
6. 用刮刀以上下翻拌的手法切拌均匀,加入玉米油再次翻拌均匀
7. 装入垫有纸托的烤盘中(没有纸托就用油纸垫在烤盘的孔里充当纸托)
8. 烤箱提前预热160度中层15分钟,表面上色后用牙签插入蛋糕没有粘着蛋糕糊就烤好了。
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