螃蟹怎么煮好吃
螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。以下是小编收集整理的关于螃蟹怎么煮好吃内容，仅供参考！
做法一：水瓜煮螃蟹
主料： 螃蟹800g。
辅料：水瓜500g，盐适量，姜适量。
步骤：
1.材料：螃蟹2只，水瓜。
2.将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。
3.水瓜去皮滚刀切块。
4.起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5.加适量的清水，烧开。
6.水开后加入水瓜一起煮。
7.待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
8.两只大螃蟹上桌了。
做法二：水煮螃蟹
主料：螃蟹500g。
辅料：生姜30g，红醋80ml，白糖15g。
步骤：
1.把螃蟹一个个的拿进水桶里，倒入清水养半天。
2.把生姜切线，放进碗里，并适量红醋和白糖。
3.取出螃蟹，用刷子刷干净两面。
4.把洗干净的螃蟹放进锅里，并加入适量的清水，要没过螃蟹。
5.并加入适量的生姜片，用大火烧十分钟。
6.十分钟后转为小火三分钟，然后取出来码进盆子里。
做法三：原味水煮螃蟹
主料：螃蟹(河蟹)300g。
辅料：酱油适量、生姜适量、醋适量。
步骤：
1.买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2.然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。
吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
小贴士 煮蟹的时候，一定不能掀开盖子，若中途掀开盖子的话，蟹腿会掉落。
螃蟹性寒，要配以姜吃。
做法四：水煮螃蟹
主料：螃蟹5只。
辅料：芝麻油适量、料酒适量、香醋适量 、生姜适量、小葱适量。
步骤：
1.螃蟹刷洗干净。
2.砂锅里放水，放入螃蟹。
3.放入姜片。
4.适量料酒煮至螃蟹变红。
5.出锅后蘸着芝麻油和香醋吃。
6.开动。
小贴士 冷水下锅，这样螃蟹钳才不会掉哦。
做法五：水煮螃蟹
主料：螃蟹5只。
辅料：芝麻油、小葱、醋、生姜、盐、生抽。
步骤：
1.这是活螃蟹。
2.葱姜洗净切片。
3.一锅水加入黄酒和葱姜。
4.将洗干净的螃蟹放入锅中。
5.葱姜切碎末。
6.加入醋生抽和麻油，盐。
7.螃蟹煮熟。
8.捞出后蘸酱吃即可。
家常煮螃蟹做法大全
做法一
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物。提示：蒸前可先将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2、蒸前用绳子将螃蟹脚绑住，防止蒸的过程中蟹脚脱落、蟹黄蟹油流出。
提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。
提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
做法二
螃蟹一只
姜3片
油少量
盐半勺
料酒一勺
水适量
做法
1.准备好所有的材料
2.将姜切丝
3.锅中加少量的油放入姜煸香
4.放入螃蟹煸炒片刻后加入没过螃蟹的水
5.并加入少量的盐和鸡精，料酒
6.煮至螃蟹变红，汤汁变浓即可出锅（差不多煮15分钟左右）
螃蟹有四个部位千万不能吃
1、蟹腮。
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠。
里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃。
躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心。
也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
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