烤肉怎么腌制好吃
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的烤肉怎么腌制好吃,仅供参考,欢迎大家阅读。
烤肉怎么腌制好吃
1、准备好生鲜牛肉
将生鲜牛肉切成条,放入拌料的大碗里。
2、准备好配菜一
姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块,下入盆中的时候一把拉就散。
3、准备好配菜二
这里应该准备的是两个鸡蛋,由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够,所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。
4、将配菜先平铺到拌料的盆中,等放入酱料以后,再与生牛肉进行进一步食物混合。
5、倒入调味料。调料添加的顺序是,先加干料,再加湿料,这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌,加一样搅拌一样。
6、用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子,生熟食分开夹食用。
7、打入第一个鸡蛋,搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是,肉量太多,没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水,所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了,所以需要打入第二个鸡蛋。
8、打入第二个鸡蛋,继续搅拌直至均匀。
9、本来应该是放在冰箱或者凉爽处,使牛肉和配菜腌制1小时30分钟,由于是冬天,室外很冷,我不用放入冰箱,放于室外腌制1小时30分钟,味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味,没地方,费电,放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了,吃之前要马上搅拌,使得肉把汁水重新吸回去,肉才能嫩。
注意事项
需要打入第二个鸡蛋的原因是,肉量太多,没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水,所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了,所以需要打入第二个鸡蛋。
牛肉和配菜需要腌制1小时30分钟,冬天直接放置于室外研制就可以,无需放在冰箱。
牛肉和配菜放于室外腌制的好处是,放在冰箱容易和其他东西串味,费电,没地方,放于室外环保节约又巧妙。
腌好的肉有点下汤了,吃之前要马上搅拌,使得肉把汁水重新吸回去,肉才能嫩。
家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子,生熟食分开夹食用。
烤肉家常做法
1.五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟,
2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花
3.梨切块
4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里
5.依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉
6.搅拌用手更好
7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻。烤好后沾烤肉沾料。
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