鲳鱼怎么做好吃

时间:2022-04-28 09:00:29 美食 我要投稿
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鲳鱼怎么做好吃

  食材明细:鲳鱼、姜、葱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐适量

   

         制作步骤

     1、主料准备好

  2、鲳鱼洗净,在鱼身划几道口子,撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会

  3、姜切片,葱切段

  4、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分,控干

  5、锅里放适量油,烧至6、7层熟放姜片略煎,随后放葱段

  6、接着放鲳鱼,用中小火慢煎

  7、煎至一面微微焦黄,翻转煎另外一面

  8、两面都煎至微焦黄后,调入适量酱油、料酒、郫县豆瓣酱,烹出香味

  9、随后兑入适量清水,大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中间翻转一下

  10、最后大火收汁即可

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