蛋炒饭怎么做才好吃

蛋炒饭怎么做才好吃

　　蛋炒饭松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味，那它怎么做才是最好吃的呢，下面小编来告诉大家它的做法吧。

　　蛋炒饭怎么做才好吃1

　　蛋炒饭怎么做好吃方法一：

　　做法：

　　1、将米饭打散，不要一坨坨的，最好是剩饭。

　　2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。

　　3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。

　　4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。

　　这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。

　　蛋炒饭怎么做好吃方法二：

　　做法：

　　1、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，用碗将其先盛出来备用。

　　2、洋葱爆锅，加青红椒丁和玉米粒炒，当然你可以选择自己喜欢的`蔬菜做配料，出来青红椒，还有蒜薹，黄瓜，胡萝卜等都可以。

　　3、将冷米饭导入锅中，与洋葱、青红椒丁、玉米粒一起炒匀。

　　4、将鸡蛋倒入锅中炒匀，最后加自己喜欢的调料。

　　5、除了盐和白胡椒粉之外，还可以加一点咖哩粉，香得很特别。

　　蛋炒饭怎么做才好吃2

　　香肠鸡蛋炒饭

　　配料：

　　鸡蛋 1个、香肠 1根、米饭 200克、胡萝卜 50克、蒜叶 适量

　　烹饪步骤：

　　1.鸡蛋一个、胡萝卜一根、香肠一根

　　2.胡萝卜切碎、香肠切段

　　3.蒜叶切碎

　　4.热锅热油，鸡蛋敲进去，迅速用锅铲打散

　　5.加入胡萝卜丁

　　6.加入香肠

　　7.加入米饭

　　8.加入蒜叶

　　9.迅速翻炒三分钟，加入适量食盐，继续翻炒一分钟，即可出锅。

　　10.小碗装满后，倒入盘中。好看又好吃的扬州炒饭上桌咯，开吃啦

　　烹饪小贴士：

　　1、通过眼睛看：蛋壳干净、光亮、颜色均匀、质地光滑的`鸡蛋就是好鸡蛋。如果发现蛋壳上疙里疙瘩或者颜色暗淡深沉，那么说明鸡蛋质量不好。

　　2、将鸡蛋拿在手中轻微晃动，新鲜的鸡蛋晃动起来是无声的。而如果能明显感觉到有流动感或者晃动时声响大，那么说明鸡蛋有小裂口或者是不太新鲜的鸡蛋。

　　3、将鸡蛋拿在手中，触摸时发现鸡蛋表皮光滑，手上没有沾染蛋液，那么说明鸡蛋是新鲜的。而如果发现鸡蛋表面凹凸不平或者拿起来手上就沾染了蛋液，说明鸡蛋不太好，那么就另挑别的鸡蛋吧。