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绿色心情雪糕怎么做
如此难熬的日子怎么能少了冷饮相伴！都说夏季多吃绿豆有清热解暑的作用，绿豆汤、绿豆粥、绿豆冰糕都可以安排上啦，不过最凉爽的还要数绿豆雪糕。炎热的夏天，来一个绿色心情雪糕，让心情都飞扬起来。那么绿色心情雪糕怎么做呢？跟着小编一起动手试一试。
食材
绿豆100克 水800克 鲜奶油100克 炼乳一匙 白砂糖30克 抹茶粉10克左右
步骤/方法
首先把绿豆提前洗净泡5小时以上，锅内烧水，大约是绿豆的8倍左右，烧开后把绿豆放入直接盖锅盖大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟。
然后关火后放温后开锅盖，捞出绿豆皮，再把豆取出，用筛子过筛成绿豆沙。
接着奶油打发好，把绿豆沙放入，用打蛋器搅拌均匀。
把抹茶粉。炼乳放入，同样再搅拌均匀。
雪糕模子洗净沥干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷冻，大约4小时即可。
注意事项
煮绿豆的时候水放的量要够多，起码是8倍。
煮绿豆沙的过程中，切记一定要一直盖着锅盖煮，防止绿豆氧化，变成红色的~
煮开后要继续盖着盖子闷成温的以后再开锅盖，捞出绿豆皮。同样是为了防止氧化变色。
捞出绿豆皮后也可以用料理机把豆沙搅拌成泥后再过筛，也可以直接过筛，经过两步的豆沙更细腻
OK~~可以放蜂蜜，白砂糖或者炼乳调味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。
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