绿茶该如何冲泡

时间:2022-03-30 04:53:02 生活 我要投稿
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绿茶该如何冲泡

  绿茶是人们最喜欢喝的茶,多喝绿茶对身体也有很多好处,那么绿茶该如何冲泡的呢,下面小编为大家介绍关于绿茶的冲泡方法,欢迎大家阅读。

  绿茶该如何冲泡

  1. 上投法

  先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。

  这种方法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、敬亭绿雪等等)等细嫩的绿茶。

  此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。

  因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

  2. 中投法

  投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。

  此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

  3. 下投法

  先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。

  此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

  4. 先凉后热法

  投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。

  此时的`热水温度要求可以略高些,85-95℃。

  冬天水温在100℃也可以。

  此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

  上面各法冲泡的每一泡茶水,应该在3-5分钟之内喝完,或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮,这样边冲泡边品饮,每一泡茶汤的浓度比较均匀,口感也比较好。

  而茶叶在茶汤中浸泡时间过长,随着茶汤温度降低,汤色和口感都会变差。

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