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家庭水果怎么存放
夏天到了，新鲜水果难保存，那么家庭水果怎么存放呢?下面是小编整理的相关内容，欢迎阅读参考!
可以冷藏的水果
包括葡萄、梨、苹果、桑葚、杨梅、樱桃、梨、柑橘等非热带水果。你一定有这样的经验，许多水果放进冰箱冷藏几天，就会出现皱纹、干枯萎缩的现象。这是由于冰箱是一个“干燥箱”，温度低、湿度也低，会让大多数水果脱水而干缩。所以，在将水果放入冷藏室前需用纸张包覆，再放入塑料袋中。但须注意，塑料袋的口不能完全敞开，也不能全部封死，要留一点空隙，以免水果因缺氧而“闷烂”。
小贴士
上述做法的原理
纸张包裹水果可以让它继续呼吸，且可吸收水分，避免水果挥发的水分在塑料袋上凝集而致细菌繁殖及水果霉坏，还可防止水分过多挥发而致水果干瘪。
需“预熟化”再冷藏的水果
包括桃子、木瓜、香蕉、猕猴桃、杨桃、芒果、柿子、李子、释迦等。这些水果常在未完全成熟前采摘，以免在运输及储存期间烂坏，如果这些水果在未完全熟化前冷藏，就会损坏水果的组织，影响口味。如果在夏天，宜先把这些水果放在室内阴凉处熟化，待稍有熟变迹象后再冷藏。判断“稍有熟变”的标准是：李子、猕猴桃、柿子、木瓜、桃子、释迦“由硬变软”，而梨、杨桃、芒果、香蕉的颜色“由青转黄”。
小贴士
上述做法的原理
由于冷藏室的温度是下层低于上层，而太低的温度会使水果“冻坏”，所以水果宜放在冷藏室中温度相对较高的最上面。香蕉放在冷藏室中表皮会变黑，但不影响质量，果肉仍很甜美。在秋冬季节，这类水果可视室內温度决定是否需要冷藏。这类水果从冰箱中取出后最好在室温下放2～3个小时后再吃，口味会更好。水蜜桃容易流失水分，可用纸张及塑料袋包裹后放进冰箱。
不宜放在一起的水果
包括苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这些水果在成熟过程中会释放乙烯气体，乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般水果与此类水果放在一起容易提早老化、腐烂。所以，不同水果应分开存放，如果需冷藏则应分别包装。
小贴士
上述做法的原理
这些水果在成熟过程中会释放乙烯气体，乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般水果与此类水果放在一起容易提早老化、腐烂。所以，不同水果应分开存放，如果需冷藏则应分别包装。
温馨提示
家中有一堆水果，如果发现有一个腐烂的，就要立即挑出，因为坏的水果不但有很多细菌，还会释放出更多乙烯，加速其他水果霉烂。最好是选择当季上市的水果，既新鲜，营养好，又便宜。后熟型水果，可以选购几个成熟度正好的当天吃，另外几个未成熟的放1～2天后吃。还有，水果应在吃之前才洗为好。任何水果在放入冰箱冷藏前不应清洗，因为水果一经清洗就容易发霉。特别像草莓、杨梅之类等更容易生霉或滋生其他微生物。
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