小青柑的注水方式有哪些

时间:2022-04-13 18:32:28 生活 我要投稿
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小青柑的注水方式有哪些

  小青柑的注水方式有三种,根据不同的冲泡方式以及不同的时间段来选择。下面具体来看看!

  第一种

  从柑皮外注水

  这种方式是指水柱冲在小青柑皮上,这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味,因此茶味淡、汤色淡,但青柑的香气浓。

  第二种

  从柑皮与熟普的连接处注水

  这种注水方式是最常见的一种,水柱同时击打柑皮熟普,因此茶汤在过程中相互交融,很是奇妙,当整个盖碗的水流注满时,茶汤会变成酒红色,很是明艳,这样冲出来的茶汤口感融合性最佳,耐泡程度也适中。

  第三种

  从熟普中心注水

  水流从熟普中心注下,这样冲出来的茶,汤色红浓,滋味醇厚,相对来说浓度较高,刺激性强,而且耐泡度会降低,因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。

  这三种注水方式其实各有利弊,因此适合不同的时段,一般情况下,刚开泡的时候,我们选择在柑皮外冲水,到3、4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水,后段小青柑滋味变淡的时候,我们可以选择直冲熟普中心,这样便可以调整茶汤的浓淡,保持柑普茶滋味的协调,如此泡茶,才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征。

  拓展:

  普洱茶黏稠度的小科普

  黏稠一词指的是浓厚而带黏性。就普洱茶而言,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。黏稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。

  一款茶冲泡后,茶汤入口马上就可以判断其黏稠度。优质的普洱茶,无论生熟,在新茶阶段就必须具备优秀的黏稠度。黏稠度还有另外一种阐述,那就是口腔丰富度与口腔冲击力。优质的普洱新茶,在入口后,若是感觉满口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到丰富的味道,那么就可以认为这款茶的黏稠度是上乘的。

  在喝茶人口中,有所谓的“满口是茶”,这是对“黏稠度”的一个很好诠释。喝下一口茶,可以感受到茶叶的味道,很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶,就具备良好的黏稠度,如临沧茶区的茶,具有内含物质丰富,持嫩性强,香浓味甜等特点,其口腔丰富度与冲击力都是一流的,茶气足。一入口,凭借其口感与香气,便可轻易体味到它韵味无穷。

  当品饮者抿下一口茶汤后,满口留香,生津迅速,回甘连绵有序,这便是黏稠度极佳的茶品。黏稠度高的茶品,其茶汤用肉眼看过去,都能感觉去凝腻油润质感,犹如果冻一般。普洱新茶很忌讳寡淡,一款又寡又淡的新茶,很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香。


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