怎么挑选小龙虾

时间:2022-05-05 16:39:27 生活 我要投稿
  • 相关推荐

怎么挑选小龙虾

  夏季一到,各种小龙虾就该出世了,虽然平时也有虾吃,不过夏季才是正宗的吃虾季。虾的营养很丰富,而且容易消化口感佳,但是有的小龙虾却是不新鲜的,这些都是会影响我们的健康的,所以下面我们就给大家说说夏季如何选择健康的虾。

怎么挑选小龙虾

  夏季如何选择健康的小龙虾

  1、看颜色识别生熟

  专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物,另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

  2、死虾和变质的虾不能吃

  虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

  3、莫吃虾头毒素多

  “小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

  4、现煮现吃,熟透再吃

  这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

  小龙虾如何清洗

  1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。

  2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

  3、面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。

  4、下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。

  5、后去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

  6、清洗干净完就可以了。

【怎么挑选小龙虾】相关文章:

怎么挑选草鱼10-20

怎么挑选小米06-04

怎么挑选镜框07-21

怎么挑选牙膏06-04

葡萄怎么挑选08-25

苹果怎么挑选12-09

怎么挑选海米06-03

莲藕怎么挑选06-03

藕怎么挑选06-03

墙纸怎么挑选06-03