接待客人用餐礼仪

接待客人用餐礼仪

　　一、主人宴请的七大注意事项：列出名单；确定时间；选好场地；提前到达；订好菜谱；安排座次；巧妙买单。

　　1、列出名单（几位）

　　2、确定时间

　　3、选好场地

　　4、提前到达

　　5、订好菜谱（忌酸、辣等）

　　6、安排座次（面向门口的座位是大位）

　　7、巧妙买单（提前、巧妙买单，服务生不要报出菜价）

　　二、不会喝酒怎么办？找一位男性的同事协助；善于表达你的意思；四两拨千斤，找一些接口跟理由把酒挡掉。

　　三、客人赴宴时七大注意事项：配合主人；确定时间；如何敬酒；举止五忌；服饰气味；交谈得宜；离席礼仪。

　　1、配合主人（服装、点菜）

　　2、确定时间

　　3、如何敬酒

　　4、举止五忌

　　5、服饰气味（不能超过主人）

　　6、交谈得宜（主人发言时不私底下讨论，不吃饭等）

　　7、离席礼仪

　　四、餐桌五忌：不吸烟；让菜不夹菜；祝酒不劝酒；不在餐桌上补妆与整理服饰；吃东西不发出声音。

　　五、筷子的12忌：三长两段；仙人指路；击盏敲盅；品箸留声；热箸巡城；迷箸刨坟；泪箸遗珠；颠倒乾坤；定海神针；当众上香；交叉十字；落地惊神。

　　六、西餐刀叉使用技巧：

　　1、从外往里，一对一对的用

　　2、女主人怎么样，你跟着她用

　　七、红酒用法：望、闻、问、切

　　红酒用法：望（商标、年份等，软木塞浸润说明时间久，酒在杯中的挂痕越久说明时间越久、含糖量越高、品质越好）、闻（甘味、香醇）、问、切红酒倒1/3处；不能满握酒杯，拿杯角；就餐完后确认是否收小费红葡萄酒配肉类，白葡萄酒配海鲜。

　　接待客人礼仪

　　一、消除口腔异味

　　与他人交谈，如果吃了气味浓烈的食物，一开口便会散出令人不快的气味，这对对方而言是很失礼的。店铺员工一定要注意这一点，在上班前不要吃这类能引起口腔异味的食物。此外，有些人由于齿质不良或其他疾病而有口臭，同样也会令对方产生不快，因此必须特别注意。

　　二、保持嘴部清洁

　　人们在谈话时往往看着对方的嘴部，因此口齿的洁净也是很重要的。店铺员工上班之前，应检查是否擦了口红，食物的残渣或菜叶是否夹藏于齿缝，务必养成看镜子或用餐完毕后漱口的习惯。口齿的清洁对任何人而言都是一种基本的素养。

　　三、正确使用服务礼貌用语

　　一种良好、优美的仪态能令顾客感到舒服。店铺员工在接待顾客的过程中，应随时注意说话时的仪态，保持微笑，带着关注的目光和顾客进行感情的交流，同时通过点头、简短的提问、插话，表达你对顾客谈话的注意和兴趣。最后，为了表示对顾客的尊重，一般应站立说话。

　　推荐阅读：接待客人来访的礼仪春节幼儿接待客人礼仪在家接待客人的礼仪要求在家接待客人礼仪常识关于接待客人的礼仪知识公司职员接待客人时应该注意的基本礼仪

【接待客人用餐礼仪】相关文章：

接待客人的礼仪06-04

用餐的礼仪05-28

男士用餐礼仪06-03

宝贝用餐礼仪06-03

女性用餐礼仪05-26

关于用餐礼仪05-21

用餐基本礼仪05-21

中餐用餐礼仪05-20

接待客人的礼仪精选8篇06-04

拜访与接待客人基本礼仪05-23