中餐宴会礼仪副餐具的使用
礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。下面是小编为大家收集的中餐宴会礼仪副餐具的使用，仅供参考，大家一起来看看吧。
中餐宴会礼仪副餐具的使用
勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中"立正".用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
盘子
中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
汤蛊
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
水杯
餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众"观赏"或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。
餐巾
中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。
筷子的传统禁忌
1、忌三长两短，用餐前或用餐过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上，似棺材板，三长两短，不吉利。
2、忌仙人指路，拿筷子时食指伸出，像在指责别人。不允许。
3、忌品箸留声，把筷子含在口里，像吸田螺一样发出声音，显得没家教，不允许。
4、忌击盏敲盅，用餐时用筷子敲击碗盘，发出声响，像乞丐讨饭。不允许。
5、忌执箸巡城，手拿筷子，肆无忌惮地用筷子在桌上的菜盘里巡找，这是缺泛教养的表现，不允许。
6、忌迷箸刨坟，指用筷子不住地翻动菜肴，像盗墓刨坟一般，不允许。
7、忌泪箸迷珠，夹菜时，将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上，这是严重失礼。不允许。
8、忌颠倒乾坤，将筷子颠倒使用，好像饥不择食，不允许。
9、忌定海神针，用餐时，用一只筷子去插盘子里的菜，如同当众对人伸出中指，被认为是对同桌用餐人的羞辱，不允许。
10、忌当众上香，把一副筷子垂直插入一碗饭中，如同给死人上香，属大不敬。不允许。
11、忌交叉十字，将筷子交叉放在桌上，等于在饭桌上打叉，是对同桌其他人的否定。也是对自己的不敬，因为古代只有在打官司画押时才打叉。不允许
12、忌落地惊神，失手将筷子掉落地上，也是严重失礼的表现，古人认为筷子落地会惊动祖先。不允许。
中餐餐具使用礼仪
筷子的使用：
筷子是中餐最主要的餐具，通常必须成双使用。用筷子进餐时，应忌以下动作：
1、忌迷筷，举筷不定，拿着筷子犹豫不决夹哪道菜;
2、忌供筷，把筷子竖直插入碗中;
3、忌架筷，用完筷子不将筷子放在筷架上，而架在碗碟上;
4、忌翻筷，用筷子在碗盘里翻找食物;
5、忌刺筷，以筷当叉使;
6、忌滴筷，夹食带汤，滴答乱流;
7、忌插筷，把筷子竖插在食物上面;
8、忌敲筷，以筷击碗或桌子;
9、忌塞筷，一次性夹着多种菜肴塞到口中，这样的做法显得非常狼狈;
10、忌空筷，用筷子夹起食物，不吃又放回去;
11、忌舔筷，用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留食物，都不要去舔;
12、忌磨筷，拿着筷子相互摩擦筷尖;
13、忌转筷，用筷子在汤碗中不断搅拌混合;
14、忌拉筷，持筷拉出口中正咀嚼的食物;
15、忌吸筷，将筷子放入口中吮吸;
16、忌别筷，把筷子当牙签;
17、忌指筷，持筷指人说话，与人交谈时，一边说话一边像指挥家似的挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人。
汤匙：
在一般情况下，尽量用筷子取菜。以汤匙取食时，不宜过满。必要时，可在舀取食物后，在其原处“暂停”片刻，待其汤汁不再流出时，再移向自己。
一般用右手拿汤匙的柄端，食指在上，按住汤匙的柄，拇指和中指在下面支撑。
使用汤匙的注意事项
(1)用汤匙取用食物后，应当食用，而不要把它再次倒回原处。
(2)用汤匙进食时，尽量不要把汤匙塞入口中，或反复吮吸它。
(3)若取用的食物过烫，不可用汤匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。
(4)暂且不用汤匙，应置之于自己的食碟上。不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。
(5)用汤匙舀汤喝时，要从外往里舀着喝，不可端起直接喝，喝时不要发出声音。
盘子：
盘子有菜盘与食碟之分。
1、菜盘
菜盘是用来暂放从公用的菜盘里取来享用菜肴，在使用方面和碗相似。
使用菜盘的注意事项
(1)一次取放食物不宜过多，多种菜肴堆放在一起显得凌乱不堪，也容易相互“窜味”。
(2)切忌不要将喜欢吃的菜都盛到自己面前“吃独食”。
2、食碟
食碟比菜盘小，是用来盛放食物残渣的。
使用食碟的注意事项
(1)骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端。
(2)不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹住放到碟子旁边。
(3)食碟放满，可以让服务生更换。
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