桂二幼儿园食堂管理的措施方法

食堂是保障幼儿饮食安全的重地，严禁非食堂工作人员随便进入食堂。送菜的只能送到仓库，不许进入伙房。幼儿喝水是由保安人员每天早晨给各班保温桶灌满水。吃饭时由伙房人员分好后，各班教师方可进入，送馒头、送肉的进入时，必须登记后，方可入内。

另外，每周五下午制定好下周食谱，向家长公开，让家长监督。让家长了解孩子在幼儿园的一日生活。

总之，讲卫生才有健康，保安全才有质量。做好幼儿园的食堂安全是幼儿园整个工作的重中之重。是保障幼儿身心健康的有力保障。所以我们更要扎实做好幼儿食品卫生安全工作。将爱心捧给孩子，将放心送给家长，为幼儿的健康成长保驾护航。

我园自成立食品卫生安全管理领导小组后，监督岗位责任制的落实。实行分工负责制，各人负责一项工作，提高工作效率，提高服务老师们的意识和水平。具体职责分工明确，详细制定了食堂管理人员岗位职责，同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议，不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等，从而杜绝意外事故的发生。幼儿园还根据《潍坊市学校安全管理规范》逐步完善了《食堂安全制度》《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等，加强食堂的卫生工作的指导。从而使我园食堂工作井井有条。

寿光市稻田镇桂二幼儿园董春蕾