亲子教育——自制炸酱面

昨天，上超市买了好多调味料等，也打开了冰箱，准备开始教女儿煮饭。今天早上买了点圆溜溜的面条，想来煮个炸酱面。因为自己也是第一回尝试，不知道会煮成啥样。还准备了茄子和丝螺，都是女儿和自己爱吃的。

时间差不多了，开始煮饭。我让女儿先削茄子，结果女儿把茄子搁在砧板上切。笑着告诉她应该右手拿刀，左手握住茄子，一边削一边转，让每一块茄子上都有茄子皮。女儿“哦”了一声，开始动手，一会儿已经完成。其实，有些生活中的小窍门，孩子只是不知道而已，知道了肯定会做得不错。

后来，我又叮嘱她给胡萝卜和黄瓜切丝。想想这事儿该简单了吧，谁知，她楞把半截胡萝卜分成了四个半圆柱，已然无法很好地切丝。于是，残局只能由我来收拾。完了，再拿黄瓜演示给她看，应该先打成薄片，然后再细细地切成丝。虽然女儿的刀工实在不敢恭维，不过以后估计知道该怎么切丝了。

做好准备工作，我开始演示咸菜茄子。告诉女儿，因为茄子水分少，所以不需要多炒，翻炒一会儿之后就可以加水煮，还有，油不要放得太多，到时候都成了我们身体里的垃圾。看看差不多了，可以放些盐、酱油、红糖等，但盐尽量先少放一些，因为酱油是咸的，咸菜也是咸的，茄子又特别容易吸收水分，太咸了不但不好吃，对身体也没有好处。女儿在一旁连连点头。孺子可教也。

炒好咸菜茄子，我又开始教女儿炒红烧丝螺。告诉她，因为丝螺比较腥，所以在翻炒一会儿之后要加料酒，还可以加一个朝天椒，有点辣味更不错。而且，这玩意儿在加好作料后不可以煮太长时间，不然会老掉，不好吃的。几下之后，开始出锅，哇，真鲜！连自己都赞不绝口。就喜欢这种最天然的美味！

两道菜煮完，开始煮炸酱面。第一次买这种圆溜溜的面条，应该是比较耐煮的吧。先大火煮开，再用小火煮了好一会儿，发觉锅中的面条也已经涨出来好多，应该差不多了吧。结果，一尝还是有点不到位。看来，下次还得多煮一会儿。

一开始，店主说两个人应该买两块钱的水面，后来看看太多，我只放了一半，捞起来时发现已经好多好多。先在水龙头下冲了一小会儿，搁在碗里，再加进切好的黄瓜和胡萝卜丝，加进甜面酱和各种调料，哇，真的很不错耶，这味儿比我们去年暑假在北京大观园吃到的好多啦！

小小的厨房中，我和女儿吹着电扇，吃着凉凉的炸酱面，吸着鲜鲜的丝螺，嚼着香香的茄子，感受着食物最本真的味道。幸福，真的就这么简单；人生，真的不需要太热闹。