熟牛肉汤的做法

时间:2022-08-27 21:50:04 美食 我要投稿
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熟牛肉汤的做法

  生活中的饮食实在是过于繁杂了,每个人对于吃什么,都是比较茫然的,因为吃的食物实在是太多了,不知该如何去选择了。那么我们不妨选择牛肉吧,它的营养价值高而且做起来也十分的方便。下面一起来看看。

  熟牛肉汤的做法一:西红柿牛肉汤

  材料

  牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片,盐、味精和料酒各适量。

  做法

  1、牛腱入滚水中烫后切成大块;西红柿入滚水中焯烫后取出,剥去外皮,切块。

  2、锅中加入5碗水,放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约1小时,之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时,撒上葱末即可。

  特色

  这款牛肉汤的做法中加入了西红柿,令汤汁酸甜可口,与牛肉的鲜美融合在一起,味道非常好。同时,胡萝卜具有消除脂肪的作用,而葱的量虽然比较少,但却有排毒的功能,和牛肉的粗纤维相结合,能提高排毒功效,是一款养颜排毒的妙汤呢!

  熟牛肉汤的做法二:白萝卜牛肉汤

  材料

  白萝卜250克、牛肉200克,葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。

  做法

  1、牛肉洗净,切成块,加水煮。

  2、大约40分钟后,感觉肉已经熟了,放入白萝卜,接着煮20分钟。

  3、准备两只大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底,将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内,加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。

  熟牛肉汤的做法三:酸辣牛肉汤

  原料

  嫩牛肉150克,干细粉丝25克,胡萝卡100克,香菜末10克,盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量,高汤250克。

  做法

  1、将牛肉洗净,切成丝,放入大碗中,加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

  2、将胡萝卡洗净切成细丝,干粉丝用开水泡软。

  3、将汤锅放置火上,注花生油烧热,投入胡萝卡丝煽炒,放入高汤烧开,再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒,待汤再开时,放入醋,起锅盛入碗中,淋入辣油,撒上味精、香菜末即可。

  拓展阅读:牛肉的功效与作用:

  味甘、性平,归脾、胃经;牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  牛肉的营养价值:

  1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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