如何选购好的海鲜产品

时间:2022-03-30 00:55:45 购物 我要投稿
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如何选购好的海鲜产品

  导语:鱼虾蟹等海鲜都是我们最喜欢吃的食物,无论在哪里我们都能看到海鲜的身影,想要吃到新鲜的海鲜,那么你知道我们应该怎么选购海鲜呢?

如何选购好的海鲜产品

  如何选购好的海鲜产品

  1.梭子蟹

  首先看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。然后看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;其次腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;最后看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满。

  2.鱿鱼

  按压一下鱿鱼上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头,新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜,去除内脏。

  3.三文鱼

  买三文鱼时,应选颜色较深的。因为三文鱼是深海鱼,颜色越深说明其生长位置越深,肉质越细嫩。如有吃剩的三文鱼,应将其置于0℃至4℃的环境保存。

  4.虾

  应选择虾体饱满的成熟虾。虾仁的颜色应为淡红色,不能选白色的虾仁。虾仁泛白色,说明放置时间过长,或制作时添加了化学药剂。

  5.螺

  不要以为开口的'螺就是活的,可能已经死了很久了;也别以为闭着壳的螺就是活的其实你可以拿起来两个对敲一下,空的很容易分辨出来,要选就选半吐出舌头的,一碰就缩进去的就是活着的。

  6.扇贝

  选有光泽、大小均匀的扇贝。扇贝在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。

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