购买酸奶的注意事项有哪些

购买酸奶的注意事项有哪些

　　酸奶是酸酸甜甜的，是很多年轻人都喜欢的饮品，那么购买酸奶的时候需要注意什么呢，下面我们就来了解一下关于购买酸奶的注意事项，欢迎大家阅读。

　　购买酸奶的注意事项有哪些

　　一、看菌种

　　1一般说来，市场上的活性菌种酸奶都含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。不过，就保健价值而言，这两个菌种耐受性较差，很难在人类的肠道中定植。

　　2因此，一些较高档的酸奶中往往还添加有其他菌种，例如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌种耐受性较强，不至于被胃酸杀死，而且能够在肠道内定植。因此，如果条件许可，应尽量选择带有此类益生菌的酸奶品种。

　　3另外，在这儿顺便说一句，如果想让酸奶真正起到保健效果，仅仅是平时偶尔服用一次是不够的，需要连续地服用一段时间，才能发挥其应有的`作用。

　　二、看是否为活菌

　　1目前，市面上的酸奶制品按菌种的活性分为两种，一种是活菌酸奶，另一种则是非活菌酸奶。

　　2相对而言，活菌酸奶的保健作用要更胜一筹。那么，怎么知道酸奶是活菌酸奶呢?这儿有个简单的办法：活菌酸奶需要在低温下保存，而非活菌酸奶则是常温下保存。

　　三、看蛋白质含量

　　蛋白质含量衡量酸奶营养价值的一个重要标准。我们在购买时，应尽量挑选蛋白质含量高的酸奶。

　　四、其他

　　在购买酸奶时，如果发现配料表中含有奶粉，则说明此种酸奶是由复原乳制成的，这样的酸奶最好不要购买。