如何挑选好的新鲜的草莓

时间:2017-11-12 编辑:彩秀 手机版

  草莓鲜嫩多汁,营养丰富,广受消费者喜爱。目前正值春季草莓上市的时候,如何挑选好的新鲜的草莓呢?一起来看看吧:

如何挑选好的新鲜的草莓

  第一步:看。

  新鲜的草莓不会特别的大,外表也比较亮,像似有一层蜡涂在上面,蜡质感很好,花托也是挺的。不新鲜的草莓则会给人以湿哒哒的感觉,屁股也比较大,花托则是卷曲的。这些是我们用肉眼就可以分辨的,所以,选购时要注意观察,注意区分。

  第二步:闻。

  新鲜的草莓会有一股扑鼻的清香,不新鲜的草莓闻起来则是一阵腥味,使人觉得恶心,这样的草莓则就不可以选购了,以免吃了生病。

  第三步:尝。

  新鲜的草莓吃起来脆脆的,咬完后满口盈香,汁水也比较充沛。不新鲜的草莓吃起来便是软软的,香味也不是很重,有吃菜的感觉。

  如何清洗草莓

  1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。

  2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

  3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

  另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

  草莓的功效

  去火、解暑、清热;促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘;预防痔疮、肠癌。

  草莓的营养价值

  1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

  2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

  3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

  4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

  5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

  草莓的使用效果

  草莓味甘、酸,性凉,无毒;

  具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

  草莓的适用人群

  一般人群均可食用

  1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

  2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

  草莓的储存方法

  1、选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。

  2、采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。

  3、买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。

  4、草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。

  5、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。

  6、草莓保存最好不要沾水。


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