选购羊肚的方法

时间:2022-03-31 22:48:25 购物 我要投稿
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选购羊肚的方法

  羊肚不仅是一种美味食品,而且羊肚有着非常高的营养价值,可算是老少皆宜。而且羊肚不适宜贮存,应随买随吃。那么如何选购羊肚呢?  挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。

  最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。

  由于羊肚不太容易储藏,所以最好是现吃现买,在选购时,一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚,而且要闻一闻,有异味的也不可以要。

  这里要提醒大家注意一点:羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物,但不可以同食用。因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒。

  羊肚在肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。

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