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平底锅的选购及使用方法
由于使用平底锅比较简单便捷，因而在生活中很多人都喜欢使用平底锅，那你知道平底锅该怎么选购吗？下面是小编精心整理的平底锅的选购及使用方法，欢迎阅读与收藏。
平底锅的选购及使用方法
一、如何选购平底锅
1、根据用法选购。有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就不行，最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉，但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。
2、注意大小。并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯，更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。
3、平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多，不小心就会遭到破坏，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住，不仔细检查很可能会出现问题，即便可以更换，也会产生麻烦。
二、如何使用平底锅
1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。
3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。
4、采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
7、每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。
8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。
9、务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。
10、翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。
平底锅的选择技巧,使用平底锅时要注意什么
一、平底锅的选择技巧
1、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。
2、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅耐不住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，危机人体健康。此外，质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。
3、选择合适的大小。平底锅不是越大越好，也不是越小越好，这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。
4、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀，只有锅体厚度均匀一致，烹饪时的火候才会一致，烹饪出来的食物才会可口。
5、看品牌。大品牌的平底锅在质量和售后服务上都相对有保障。
二、使用平底锅时要注意什么
1、首次使用前先用温和的洗洁剂清洗干净。首次使用平底锅时，最好先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。避免使用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
2、清洗过后最好用油涂遍锅内使其处于最好的状态。要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净，抹净后即可启用。
3、初次使用时有少许烟和气味冒出是正常的现象。
4、小火烹饪。平底锅采用品质超卓的导热材质制成，因此烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。
如何挑选一口好的平底锅？
（1）以用法和喜爱选择材质
不同的材质有不同的特性与优缺点。常见常用的材质为铁锅/不锈钢锅/不粘锅。
① 铁锅
铁制平底锅的魅力在于高导热、高储热、坚固耐用。
只要天天精打细算，铁锅几乎不会产生腐坏或劣化，而且铁锅是越用越好用。
如果觉得经常更换锅具比较麻烦，可考虑选择耐久性好的铁锅。
② 不锈钢锅
不锈钢有个最大的优点就是“好看”，说它是网红锅也不为过，很多网红达人喜欢用它做烹饪，因为它真的很上镜。
还有就是全不锈钢刚的不锈钢锅和酚醛树把手的不锈钢锅，烹饪完，扔进洗碗机，这真是爽啊。
③ 不粘锅
不粘平底锅特点就是即使只有一点油也不易烧焦、不粘锅，不但让菜能轻易上桌，还能用后跟其他碗盘一样，用洗碗精清洗后直接风干。
保养容易加上相对比较实惠的价格，很难让人不动心啊！
除开上面三种常用的材质外，还有铜锅/铸造金属锅/陶瓷锅等材料。这些材料有不同的烹饪方法。
在选择之前，也可以看看商品介绍，分析自己常用的食材和烹饪方法，根据材料的特点和特点筛选出符合要求的商品即可。
（2）选择合适的尺寸和重量
个人觉得标准大小为直径24cm-28cm；重量尽量在自己单手能掌控内。
从实用角度来说，单手就能轻松拿锅的重量是最理想的，建议大家在选择锅具时，尽量选择自己能承受得起的重量，避免清洗等麻烦~
（3）把手材质和使用场景
把手材质是维持好手感的关键；使用场景决定锅是否适用。
把手材质
金属制手柄多与锅体一体成型，或采用牢固的焊接方式连接手柄和锅身，使用寿命极长。接缝少，不易隐藏污垢，易于清洁！但是金属手柄感觉比较重，长时间加热也容易使手柄温度升高，所以要注意防烫！
塑料制和木制把手的优点是不易导热，安全性高，轻松掌握。只是锁螺钉的地方时间长后会松脱，接缝处容易暗藏污垢等，长时间使用后把手也容易变形，需要经常检查和及时更换！
使用场景
如果是使用燃气灶，随便买都无所谓，锅是明火通用的；如果你家里用的是电磁炉，那就得买电磁炉/明火通用款，推荐优先选择能适应各种加热方式的两用平底锅即可省去以后搬家等再购买的费用。
不锈钢平底锅怎么样？
其实平底锅可以选择不粘锅或者铸铁锅，个人认为比不锈钢更好。
当然不锈钢有个最大的优点就是“好看”，说它是网红锅也不为过，很多网红达人喜欢用它做烹饪，因为它真的很上镜。
还有就是全不锈钢刚的不锈钢锅和酚醛树脂把手的不锈钢锅，烹饪完，直接扔进洗碗机，这真是爽啊。
这个价位可以买到中高端品牌的锅了，锅的材质、性能、颜值等相当不错。
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