怎么挑选好的大红袍茶叶

怎么挑选好的大红袍茶叶

　　导语：大红袍产于闽北有“美景甲东南”之称的名山—武夷山，茶树生长在岩缝之中。大红袍具有绿茶之清香，红茶之甘醇，中国乌龙茶中之极品。流传更广的是茶农每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"(广东人管猴子叫马骝)。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品，所以它的挑选标准也是非常严格的。

　　挑选标准：

　　GB/T18745-2006 大红袍标准项目

　　级别：特级、一级、二级

　　外形：

　　1.条索

　　2.紧结、壮实、稍扭曲

　　3.紧结、壮实

　　4.紧结、较壮实

　　色泽：

　　1.带宝色或油润

　　2.稍带宝色或油润

　　3.油润、红点明显

　　整碎：

　　1.匀整

　　2.较匀整

　　净度：洁净

　　内质：

　　香气：

　　1.锐、浓长或幽、清远

　　2.浓长或幽、清远

　　3.幽长

　　滋味：

　　1.岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气

　　2.岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香

　　3.岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香

　　汤色：

　　1.清澈、艳丽、呈深橙黄色

　　2.较清澈、艳丽、呈深橙黄色

　　3.金黄清澈、明亮

　　叶底：

　　1.软亮匀齐、红边或带朱砂色

　　2.较软亮匀齐、红边或带朱砂色

　　3.较软亮、较匀齐、红边较显

　　除了等级，根据茶青产地不同，还分为：

　　1.正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好;

　　2.半岩，即采自武夷山风景名胜区周边;

　　3.洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。

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