客房部管理制度
在当今社会生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编帮大家整理的客房部管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
客房部管理制度1
1、当遇到陌生人时：
礼貌询问客人有什么需要，小心跟着陌生人，直到他找到他的朋友或碰到了主管，通知主管和保安部。
2、当你正在做房时，有可疑人进入房间，你应该：
a）根据工作单位查客人姓名；
b）客气地问客人名字，并要钥匙，将钥匙在门上试一下，确保钥匙是此房间
的；
c）如果客人不能重复上述证明，看着客人，直到他找到他的朋友或遇见主
管，及时通知保安人员、
3、万能的钥匙必须时时带在身上。
4、不能为陌生人开门、
5、自己签领钥匙，不能替别人代签、
6、当做房时发现贵重物品（如现金、旅行支票、手表、相机和首饰），及时通知主管并在工作单上做记录、
7、客人退房时，服务员需认真查房，如有任何丢失，通知领班和文员
8、客人退房后，发现有重要物品遗留在房间：
a）通知办公室，与前台或礼宾部联系，询问客人是否还在酒店，我们必须
将贵重物品还给客人；
b）执行酒店相关遗留物品处理程序的`规定。
9、当有不速之客到客人房间：
a）在工作单上记下来人员出入房间的时间；
b）通知领班。
10、当电力没有时：
a）呆在出事地点；
b）执行酒店相关规定。
11、如果水出现问题：
a）呆在出事地点；
b）尽力的帮助客人；
c）如果不能处理及时向领班、办公室报告。
12、不要吃客人的水果和食品、
13、离开房间前，必须仔细检查房间的门锁是否已经锁好。
14、门锁不能自动关闭，要及时报修或通知主管。
客房部管理制度2
处罚制度:
为了提高管理的成效,调动各级管理人员主动性和积极性,增强其责任心和工作读到检查力度,更好地完成酒店及各部门的任务,特制定此制度:
一、坚决执行逐级负责制,即经理发现问题处罚主管,主管发现问题处罚领班,领班发现问题处罚员工;不允许越级管理或越级汇报,越级处罚。
二、经理(主管)发现问题应及时通知主管或服务中心文员(领班),收到通知后应及时整改,并由经理(主管)做好记录,工作完成后应及时向上级汇报后或在工作日志上注明,对于既无汇报又无注明者处罚2分。经理(主管)于每日下班前再次检查当日发现问题的完成情况,对于未完成人按完成任务给予5分人处罚。
三、经理(主管)对于头一次发现的问题给予提醒不处罚,对于同样的问题再次出现给予2分的处罚。
四、经理(主管)每日根据昨日的工作检查情况安排当日工作,对于昨日的工作未能及时完成者,按制度扣2分。
五、对于执行的表格应严格按制度执行,如未按制度执行且主管(领班)又未发现未及时督导的,给予直接领导2分的处罚。如服务员报告表的要求。
六、经理发现下属员工不讲普通话的',给予主管2.5分的处罚;经理(主管)发现下属员工犯错误,视错误的轻重给予主管(领班)1-5分的督导不利的处罚。
七、服务中心表格如房态表、维修日统计、外借表,客衣交接本等表格认真填写。特别是房态更改表,应将所有15:00前退房写至上面,若发现退房房号在此表上未显示按工作不到位扣2分。服务中心本班次人员应对各种表格做好监督检查,若发现未签还或未及时催还等现象发生,按工作不到位扣2分。
八、对于某些部位出现积尘,或垃圾较多(垃圾袋5个,或烟头10个),将对主管进行2分的处罚。
九、服务中心卫生夜班每日打扫,经理将一周内不定期检查,发现卫生不到位,将给予2分处罚。
十、部门出现客人投诉或不满,给予主管2分的处罚。
十一、其他未按规定完成工作的,视情况给予2-5分的处罚。
十二、领班以上干部要以身作则(不允许将手机带到工作岗位,只有自己做到,员工才能做到),为员工树立榜样。
奖励制度:
1.本月所管辖员工未发生一般过失以上的过失,主管(领班)+2分。
2.得到总经理表扬,主管(领班)+2分
3.受到客人书面表扬信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(领班)+2分
4.积极提合理化建议,并实施有效者的。+2分
5.真诚报上发表文章。+2分
6.每月优秀干部将考核分数、处罚情况作为参考,15日、29日领班以上会议召开。
客房部管理制度3
1。服务员操作时严格填写物品消耗表，各管区领班做好现场督导和控制，减少客用品不必要的浪费。
2、各管区领班负责本区域物品的保管及领用、发放。
3。物管员应建立各楼层物品使用和消耗档案，部门副经理每周汇总客用消
耗品数量，每月1日制表报客务总监。
4、楼层领班根据楼层一周的'消耗量及出租间/夜，计算并控制使用量
5、每月底，各管区领班配合物管员盘点本区域内物品
6、由客房部物管员对客用品的使用进行控制、定期公布各区域客用品消耗量，施行奖惩制度。
客房部管理制度4
为了确保住客的人身财物安全，客房部特制定部门钥匙管理制度：
（一）磁卡钥匙的管理（东楼）
1、磁卡钥匙的保管
1·目前小区域卡（2把）由服务中心值班员保管；
2·楼层卡4把由楼层服务员保管；
3·部门卫生卡16把由服务中心值班员保管。
2、磁卡钥匙的制作：
a、部门所有工作卡由主管和服务中心送卡制作，制作原则根据工作时间情况确定各种钥匙卡的有效时间和期限，负责制卡的人员必须登记造册有案可查，同时收、发出去、回来及遗失的钥匙卡必须有领用人签字。制卡人员有义务做好上述内容的存档工作。
b、小区域卡、楼层卡、部门卫生卡有效期均为一个月，即每月为员制作一次工作卡。
3、磁卡钥匙的领、还制度
a、每月由主管在制卡人处领取一次员工工作卡，原则旧卡换新卡即失效卡换有效卡并按规定完成相关手续；
b、员工工作卡的保管由客房服务中心工作人员统一保管；
c、领、还程序：
每月由主管在服务中心领回的新卡发给服务中心工作人员并做好记录；
每日服务中心工人作人员根据客情及领班工作安排情况发放磁卡钥匙给领班，领班必须配合服务叫心完成此项工作，双方均要一丝不苟析做好《钥匙管理》表格的登记记录；
领班一旦领出钥匙，必须承担钥匙的管理工作，做到谨慎小心。如果钥匙发生意外丢失务必在一小时内通知部门经理重新制卡，以防盗窃事故发生，如果不按规定执行，经理将对领班给予严重处罚；如果发生一切不良事故，领班将承担一切事故责任。
4、安全制度
房间有意外情况，不应直接开门，先报告发生遗失立即通报服务中心，通知有关人员立即制卡。
（二）金属钥匙的管理
1、西楼金属钥匙的存放位置：金属钥匙共有6串，服务台有6串
2、金属钥匙的领、还制度
原则：各存放点发、放钥匙必须做好《钥匙领、还管理》的`登记记录，拒绝执行者或不认真执行者予以严重警告处罚。
发放程序：卫生班工作人员的钥匙由领班负责发放收回；服务台班楼面钥匙由领班负责协助交接。
当我们在遇到下列问题应该如何处理：
1、若在卫生将做完时，只需吸尘，但吸尘器又在工作间，距离又较远，请问我们服务员是否把房间门关上后，才离开去拿吸尘器
2、当我们客房服务员在做续房时，当卫生做完时必须添补物品时，在取物品离开房间是否将房门关上后方才离开
楼层防盗
客房里有价值不菲的设备，有住客的的财产，如果失窃，不公对酒店的客人造成损失，还会影响酒店声誉，带来经济损失。因此，保安意识对楼层服务员非常重要。
防盗工作要注意以下几点：
1、楼层台班员要坚守岗位，掌握客人出入情况，坚持来访登记和会客制度。
2、跟房查房时如有急事离开，不得将门虚掩，而要锁好。
3、严格管理好楼层钥匙，取还钥匙要有准确的登记。
4、对陌生人上楼层要提高警惕，非住客不能任其在楼层逗留。
5、不得带无关人员上楼层。
6、楼层服务员下班后海里穿便装上楼层进客房。
7、清洁员打扫房间时应打开房门，将工作车挡在门口，随时察看走廊上有无可疑人员，随时倾听门口的动静，发现可疑情况立即报告保安人员。
客人丢失物品时，首先应安慰并问清物品的名称、特征，丢失的时间、地点，及时报告客房部及保安部，并帮助客人回忆物品可能丢失的地点。失物现场要保护好，切不可自作主张或进客人房间翻找；而应在客人目睹的情况下查找，或由保安员协助查找。
客房部管理制度5
1、客房布草仅限客房配备,给予住房客人使用,干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。
2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班,跟踪收回,坚持'以旧换新、以一换一'的原则。
3、每班接班时对布草数量清点,按楼层配备数交班,发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究,不可口头交接。
4、楼层主管、领班应不定期进行抽查,盘点数据,对不符合配备数量的进行分析,查找原因将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的,追究当事人的责任。
5、每层楼按不同数量的布草配备,如需变动由主管调整数据,制表张贴配备数。
6、收送洗涤布草,要记录清楚数据,对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误,将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。
7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录,在配备数中冲减,进行交班。
8、每月底为盘点布草日期,中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数,按每楼层工作人员,平均分配赔偿金额,从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。
9、控制客房布草使用,是每位客房部员工的`责任和义务。保管不善致使布草丢失,应主动找回数量或承担赔偿。
10、每月对客人赔偿、报损的数据,主管应盘入资产报表内,进行冲减,以免数字遗漏。
客房部管理制度6
1、建立检查制度：
⑴、服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查;
⑵、领班查房：早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，也是最后产道关，责任重大，因此领班要有高度的责任心;
⑶、主管抽查：主管除保证每天抽查客房数十间以上外，必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和计划人事调动等提供有价值的信息;
⑷、经理查房：客房部经理通过查房可加强与基层员工的联系，并更多地了解客人意见，为改善管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查;
2、检查客房的标准：
⑴、检查房时应有规律地绕客房一周，从天花板检查到地面每一个角落，发现问题应当记录在案，及时解决，防止耽搁和疏漏;
⑵、日常检查标准：
A：房间：
a.房门：门锁完好，安全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹;
b.墙面和天花板：斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等;
c.护墙板、地脚线：清洁完好;
d.地毯：干净、无斑迹、烟痕、纸屑等;
e.床：床罩干净，铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻转;
f.硬家具：干净明亮，无划伤痕迹，位置正确;
g.软家具：无尘无迹无杂物;
h.抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损;
e.电话机：功能正常，无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味;
f.镜子与书柜：框架无尘，镜面明亮，位置端正;
g.灯具：灯泡清洁，功能正常，烟罩清洁，使用正常;
h.垃圾桶：清洁、状态完好;
i.电视：使用正常，频道应设在中央一台，音量调到偏低，画面与音响效果较好; j.壁柜：衣架的数量、品种正确且干净无污，门、柜底、柜壁和格架清洁完好; k.窗户：清洁明亮，窗台与窗柜干净，开启灵活;
l.窗帘：干净、完好，使用自如;
m.空调：滤网清洁，运作正常，温控符合要求;
n.酒吧：清洁无异味，物品齐全;
o.客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放符合规格;
B：卫生间：
a.门：前后两面干净，状态完好;
b.墙面：清洁，无污迹;
c.天花板：无尘无迹，完好无损;
d.地面：清洁无尘，无毛发，接缝处完好;
e.浴缸：内外清洁，镀铬件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、沐浴器、排水阀和水管开关等清
洁完好，接缝干净无斑迹，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如;
f.脸盆及梳妆台：干净，镀铬件明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好;
g.座厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅;
h.抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味;
i.客用品：品种、数量齐全，状态完好。
(二)客房部安全管理制度：
1、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部 门，切实消除消防隐患;
认真检查各区域，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全;
2、发现有行迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告保安部领导;
3、不与客人的小孩玩耍，发现客人的小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避免意外事故发生;
4、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人;
5、遇意外发生应视情况分别通知当值经理和有关部门酌情处理，同时加设标志，保护现场，警告蓁人员勿进入危险区;
6、发生火警保持镇静，不可惊慌失措，应寻求附近的同事援助，及时通知电话总机、消防中心，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火热情况及本人姓名、工号，并报告总经理及有关人员;
7、在安全的情况下，利用就近的灭火器材试行控制火势，如火势不受控制而蔓延，必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场，切勿搭乘电梯;
8、服从总经理或经理的指挥，全力保护酒店财产及客人生命安全，保证酒店业务正常进
9、未经批准，员工不得向外界传播或提供有关酒店机密的资料，酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员，如有查询，可请查询者到总经理室或有关部门查询;
10、坚守工作岗位，不得做与工作无关的事情。
(三)开夜床操作管理制度：
1、认没有挂“请勿打扰”标志牌或房门反锁的情况下，轻轻敲门，并报称客房服务员，缓缓把门打开;
2、应征询可否进来整理清洁房间，如客人拒绝服务员应服务员工作记录表上注明;
3、检查灯具、开关，确定使用正常，将空调开到指定刻度上，整理客房内器具物品 轻轻拉上窗帘，若客人在场时，应征询客人的意见后方可操作;
5、执行开夜床服务员程序，将棉被从床头拉下并按要求折好，在床头柜上面放上早餐牌和晚安卡;
6、清洁烟缸和桌面，给水壶加注热水，放当天报纸于服务指南旁边;
7、理卫生间，主要是擦洗脸盆、冲座厕、浴缸、换洗杯子;
8、更换用过去的毛巾，确保毛巾整洁，如遇客人要求加床要补充客用品;
9、检视一遍卫生间房间，除床头灯外，将灯都熄灭并关上房门;
10、开夜床时，如一人住单间，则开有电话的床头柜一侧，一人住双人间，则一般开临近卫生间靠床头柜一侧，如二人住大床间，则两边都开，二人住双床间，则各自开靠床头柜的一侧。
(四)客房部主管岗位职责：
1、接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入;
2、监督、指导、协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务;
3、负责制定客房部的财务预算，包括清洁用具、日常消耗品、用品等;
4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费;
5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估，奖优罚劣，确保优质的服务和设备的完好;
6、组织、主持每周领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题;
7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系;
8、经常与前厅主管保持联系，了解宾客对客房部的各项意见;
极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品;
10、督导各级领班人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优罚劣;
11、与工程部门联络对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案;
12、检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作;
(五)楼层领班岗位职责：
1、负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作;
2、巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量;
3、检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划;
4、检查各类物品的储存及消耗量;
5、随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告;
6、掌握并报告所辖客房的'状况;
7、对属下员工工作提出具体意见;
8、亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇;
9、领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果;
11、填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作
(六)早班领班岗位职责：
1、督导管辖区域该班次早班、楼层杂役的工作，对客房部经理负责;
2、检查管辖区域所有房间，对本管区卫生、服务质量和完成效率负责;
3、查看房间的维修保养事宜，严格控制维修房、坏房的数量;
4、了解掌握客情，核准房间状态;
5、负责报告住客遗失和报失等事项;
6、严格执行各项工作规程，对违反“工作规程”的员工作出处理，并向上汇报，负责评核本部门员工浮动工资;]
7、对属下员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能; 班范围内员工的政治思想工作，掌握好员工的思想动态，及时帮助员工解决困难，建立良好的人际关系和工作气氛;
9、管辖区域卫生工作的安排负完全责任;
10、处理客人投诉并向部门经理、大堂经理和主管汇报;
11、定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系;
12、作好本管辖区域范围内的防火、防盗和安全工作，以及协查通缉犯的工作;
13、解决本管辖区域因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，如遇重大问题必须部门主管及经理报告;
14、积极向部门经理提出可行性建议;
15、写工作报告并参加部门例会;
16、努力完成领导交办的其他工作任务。
(七)白班楼层服务员岗位职责：
1、领取楼层万能 钥匙，准确填写钥匙领用单;
2、服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容;
3、按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒;
4、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层服务间内，并通知送餐部收回;
5、确保房间内各项设施和物品完好，如有损坏立即向领班报告;
6、检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开帐并及时补充，如发现客人有遗留物，应立即报告领班;
7、住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报;
8、客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告;
9、保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备用用具;
10、对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量;
11、协助洗衣房定期清点布草，收发、核对客人送洗衣物
12、及时给住店客人补充客用品;
13、垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅;
客房部管理制度7
1、确定楼层布草周转数目，存放在楼层周转库内。
2、楼层每天使用时，要记清数目。
3、布草房送布草，楼层服务员接收时要点清数目。
4、楼层各班次要互相交接，发现丢失，由责任者照价赔偿
5、办公室统计员、仓库保管员每月盘点一次，发现短缺，责任者照价赔偿。
6、每周日下午各段主管对所管辖区域布草进行盘点。
客房部管理制度8
1、客房部固定资产由客房统计员分类、入帐专管，联系计划财务部办理交接手续，注册登记，与公司帐目一致。
2、固定资产摆放按酒店统一规格。
3、每个房间的固定资产统一备齐，机动资产由统计员负责保管记录种类、数量、调动去向等、
4、客人要求加减房内固定资产设施时，经主管同意，由统计员落实并做帐面反映，任何人无权私自改变、增减固定资产。
5、固定资产的使用，应严格遵守维修使用年限，对使用期不能使用的.，由统计员联系计划财务部办理有关手续，并补充做帐面反映
6、固定资产的遗失、损坏，将按照公司有关规定报部门经理，由统计员协助主管办理索赔交涉手续，并进行相应的帐务处理。
7、每半年核对一次固定资产、
8、各级管理人员和服务人员，在日常工作中要注意检查，注意保养。
客房部管理制度9
“四品”指：遗留品、贵重品、废旧品及客人赠送品。
1．遗留物品
（1）员工发现客人遗留在房间的物品，要在第一时间内打电话到前台寻找客人，如客人已走，要马上通知客房服务中心并将物品交由客房服务中心处理、（2）客房服务中心按遗留物品记录本的`格式认真填写有关记录、（3）遗留贵重物品要上交保安部。
（4）客人认领时，认真履行交接手续。
2．贵重品
登记、认领同上。
3．废旧品
各楼层废旧品由楼层服务员代办回收（除肥皂、拖鞋等有用物品）所得费用上交酒店、
4．赠送品
员工应婉言谢绝宾客赠送的礼品，一旦收下，要马上交给服务中心，由服务中心登记做出处理。
客房部管理制度10
为了严格客房钥匙的管理，确保饭店及客人的安全，对客房钥匙做如下管理规定：
1、客房所有钥匙集中存放于客房部办公室钥匙箱内。任何人不得随意携带钥匙离店。
2、钥匙箱由客房部办公室文员负责保管。每次交接班需盘点清楚，如发现遗缺，须立即报告客务部总监。
3、每日根据工作需要由客房主管、领班及服务员来领用客房钥匙，客房部办公室文员进行登记，领用人签收、
4、客房服务员在工作日志上记录进入与退出每个房间的具体时间。客房服务员掌握的客房钥匙不得随意丢放在工作车上或插在正在打扫的客房门锁上，应随身携带。
5。、客房服务员在楼面工作时，如遇自称忘记带钥匙的客人要求代为打开房间，应先验明客人证件，并打电话与前厅部确认无误后再帮助客人打开房门。绝不能随意为其打开房门。
6、客房钥匙的`级别管理：
（1）客人专用客房钥匙
此钥匙是在客人入住时由前台员工制作，供客人使用，只能开启某一个房间，不能互相通用。
（2）楼层或区域通用钥匙
供客房部领班及服务员工作之用（制定三级划分管理）可以开启某一楼层或某个区域内的客房、
（3）客房全通用钥匙
可以开启各楼层所有的客房，供客房部副经理、楼层主管使用。
客房部管理制度11
一．从实际出发
客房部组织机构设置应该从宾馆酒店的规模/档次/设施设备/管理思想及服务项目等实际出发，不要生搬硬套；也不要一故单一的以模访为主。做为一个优秀的企业一定要有自己独特管理模式。
二．精简原则
防止机构臃肿和人浮于事的现象，特别注意要“因事设人”，而不能“因人设事”或“因人设岗”；另一方面还要注意“机构精简”并不意味着机构的过分简单化，以致出现职能空缺的现象。
三．分工明确
应明确各岗位人员的职责和任务/上下级隶属关系及信息传达的渠道和途径。
客房部组织机构的`设置
随着宾馆酒店规模大小不同/性质不同/特点不同及管理者的管理意图不同，客房部组织机构也会有不同。这表现在以下三个方面。
一．大型宾馆层次多，而小型宾馆酒店管理层次少。如大型宾馆酒店可能有---服务员四个层次，而小型宾馆酒店可能只有经理-领班-服务员三个层次。不过21世纪，宾馆酒店各部门将尽可能地减少管理层次，以提高沟通和管理效率，降低管理费用。
二．大型宾馆酒店组织机构内容多，而小型宾馆酒店内容少。如大型宾馆酒店客房部可能设有洗衣房/花房等，而小型宾馆酒店则没有。
三．考虑到宾馆酒店部与客房部的联系极为密切，大多数宾馆酒店将其前厅部和客房部合二为一，称为“客务部”或“房务部”。也有的宾馆酒店考虑到前厅部的销售功能，将前厅部划归宾馆酒店的公关销售部，而将客房部设置为独立的部门。大/中型宾馆酒店客房部的组织机构可分为：客房部经理-经理助理-秘书-1）主管-（宾客服务中心领班-服务中心服务员-物品领发员/楼层领班-楼层服务员）2）公共区域主管-（领班-洗手衣帽间服务员/公共区域保洁员/地毯清洁工/外窗清洁工）3）布草房主管-（缝纫工/布草收发员/制服收发员）4）洗衣房经理-（领班-客衣收发员/洗涤工/熨烫工/织补工）。小型宾馆酒店可对其进行适当压缩或合并，去掉主管或领班中间管理层。
客房部各班组的职能
一．宾客服务中心
中/外合资宾馆酒店或由外方管理的宾馆酒店通常都设有宾客服务中心。它既是客房部的信息中心，又是对客服务中心，负责统一调度对客服务工作，掌握和控制客房状况，同时还负责失物招领/发放客房用品/管理楼层钥匙以及与其他部门联络与协调等。
二．客房楼面
客房楼面由各种类型的客房组成，是客人休息的场所。每一层楼都设有供服务员使用的工作间。楼面人员负责全部客房及楼层走廊的清洁卫生，以及客房内用品的替换/设备的简易维修和保养等，并为住客和来访客人提供必要的服务。
三．公共区域
负责宾馆酒店各部门办公室/餐厅/公共洗手间/衣帽间/大堂/电梯厅/各通道/楼梯/花园和门窗等公共区域的清洁卫生工作。
四．制服与布草房
负责宾馆酒店所有工作人员的制服以及餐厅和客房
所有布草收发/分类和保管。对有损坏的制服和布草及时修补，并储备足够的制服和布草以供周转使用。
五．洗衣房
负责收洗客衣，洗涤员工制服和对客服务的所有布草与布件。
洗衣房的归属，在不同的宾馆酒店有不同的管理模式。大部分宾馆酒店都归客房部管理，但有的大型宾馆酒店，洗衣房则独立成为一个部门，而且对外服务。而小型宾馆酒店则可不设洗衣房，其洗涤业务可委托社会上的洗?鹿靖涸稹?
现在各大酒店在设置上根据不同的管理方式都大相径庭，每一个部门与岗位的设立都起着不同的作用，而这些岗位都在潜移默化地为酒店做着不同的贡献。
客房部管理制度12
1、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜。
2、客房卧具(床单、被套、枕套)要一客一换。长住客人的卧具每两天更换一次。
3、客房内的口杯在每日清洁时,要放在消毒液中浸泡二十分钟,或放入消毒柜中进行消毒。
4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时,要用已配比好的消毒剂先喷洒消毒,再进行卫生清洁。
5、抹布要专布专用,并定期消毒。
6、定期清洗空调过滤网,保持空调内、外部清洁无积尘。
7、采取有效措施彻底杜绝室内的`蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
8、认真做好每日的消毒工作记录。
附:常用消毒种类及方法:
(一)物理消毒法:
1、煮沸消毒100°c时间:3-5分钟
2、蒸汽消毒95°c时间:不少于15分钟
3、远红外线餐具消毒箱消毒时间:15-20分钟
(二)化学消毒法:
常用化学消毒法有84消毒液消毒法。消毒液与水的配比为:1:200,消毒时间不少于5分钟。
客房部管理制度13
1、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须产即查找并及时报告有关部门，切实消除隐患。
2、认真检查各区域，清除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。
3、如发现形迹可疑或有不法行为的人和事，应及时报告保安部或领导。
4、不与客人小孩玩耍，发现客人小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避免意外发生。
5、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人。
6、遇意外发生应视情况分别通知有关部门处理，同时加以标志，保护现场，警告其他人员勿进入危险区。
7、发生火警时要保持镇静，不可惊惶失措，应寻求附近同事援助，及时通知总机、消防中心和有关人员，说清火警地点，火势情况，及本人的工号、姓名，并报总经理。
8、在安全的情况下，利用就近灭火器材控制火势，如火势不受控制，必须引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场，切勿搭电梯。
9、服从总经理的`指挥，全力保护客人和宾馆生命财产安全。
10、未经批准，员工不得向外界传播或提供宾馆的机密资料，宾馆的一切文件和资料不得交给无关人员，如要查询，请查询者到总经理室或有关部门查询。
客房部管理制度14
1、低值易耗品的保管包括办公室仓库和楼层流转库两部分。
2、保管员每天检查总库存，根据定额计算出实际库存数与定额的差数，由统计员领回足够数，并进行帐务处理。
3、每周一（或周三）发放物品一次，保证楼层一周的工作量。
4、每周的物品领用由楼层库管员统一掌握，根据该楼层的住客情况，填写物品领用表领取。
5、月底由仓库保管员算出1个月来各楼层物品消耗，并根据该楼层的住客情况掌握各层物品的.消耗情况，计算消耗率。
6、房内低值易耗品的种类、数量、规格按照客房部统一标准执行
客房部管理制度15
通过亲属、朋友或委托他人来认领；凡通过他人来认领时，须问清楚客人姓名、遗失物品、遗失地点、遗失时间，所有资料相符时才可把物品交给来人
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酒店客房部处理宾客认领遗留物品制度
1、通过电话认领；凡客人通过电话认领的物品，如查登记簿所记录的.确实的客人所述相符，应把结果告诉客人，并征询客人的处理意见，如客人要求寄回，则费用由客人付，但可先把物品寄回客人，然后把帐单副本汇给客人，叫客人把款项汇回酒店；如属贵重物品可通知客人先汇款再把物品寄给客人；此项工作由客房中心负责办理；
2、通过亲属、朋友或委托他人来认领；凡通过他人来认领时，须问清楚客人姓名、遗失物品、遗失地点、遗失时间，所有资料相符时才可把物品交给来人，并叫来人签名代收；
3、凡客人回来要求认领时，可通知其到客房中心办理，须问清楚客人入住时间、遗失的地点，所有资料相条款时才可把物品交给客人，并叫客人签收；
4、如客人通过各种形式认领物品，但我们经过核查没有发现该项目物品时，须人客人一个明确的答复。
5、如客人报失物品，而又匆忙要离店时，可要求客人先留下联系电话，待查清楚后再明确答复客人；
6、凡属客人不慎遗留的物品需要寄回时，费用由客人自己付；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由酒店付，但对当事人要作出经济和行政处罚；如属员工不小心把客人物品丢失而又找不回，客人要求索赔时，费用由酒店付，但要对当事人作了经济和行政处罚。
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