微波炉致癌的传闻及真相

微波炉致癌的传闻及真相

　　在现代社会，微波炉几乎是我们每个家庭都必备的电器，它让我们的生活变得更加便捷，但关于微波炉的致癌的传闻，却让人们对微波炉的使用产生了一些担忧。那么关于微波炉致癌的传闻到底是真的，还是人们在杞人忧天呢？

　　传言一：微波食品产生致癌物

　　经过微波炉加热过的肉类、牛奶、鸡蛋、蔬菜等食物，会产生致癌物质；另外，食物中的氨基酸和生物碱在微波后也会转化成致癌物。

　　传言二：食物营养会严重流失

　　微波炉加热后的食物，食物中的矿物质、维生素、蛋白质以及氨基酸等营养成分会减少很多。

　　传言三：微波炉的辐射会致癌

　　微波是一种辐射，微波炉使用过程中，会有微波的泄露，这会影响人的健康，甚至致人癌症。

　　微波炉使用原理

　　想要了解微波炉是否真的致癌，我们要先了解一下微波炉的工作原理。

　　微波炉实际上是通过微波形成的磁场的高速运转来加热食物的。微波本身并不能产热，但是高速运转的微波磁场，使食物中呈极性的水分子产生一个类似于摩擦的作用，大家都知道摩擦生热，食物因为内部的极性分子相互碰撞、摩擦而被加热。

　　相信大家肯定又会有疑问，微波又是什么呢?微波其实就是一种电磁波，生活中电磁波是无处不在的，如无线电波、可见光等都是电磁波，很明显这两种电磁波都不会致癌。而微波的频率介于无线电波和可见光之间，它也不会致癌。

　　真相

　　微波炉加热食物实际上是一个物理变化。正常使用微波炉是不会产生化学物质，食物不会因为微波的作用发生营养流失或是产生有毒物质，更不会致人癌症。

　　微波是属于电磁辐射，我们家中的电视、电脑以及手机都存在这样的辐射。虽然在众多家用电器中微波炉的辐射量名列前茅，但是人们在使用微波炉时也没有必要过于恐慌。

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