哪些食物不能放冰箱里

哪些食物不能放冰箱里

　　相信大家在日常生活中，都有过这样的困扰，放在冰箱的食物是不能随便放的，那么你知道哪些食物不能放在冰箱吗？下面小编收集整理了哪些食物不能放冰箱里的内容，希望对你有所帮助！

　　一直以来，食品健康受到每个人的关注，谁都希望自己可以吃得健康，因为很多疾病其实都是“吃出来的。食物都是有保质期的，吃了变质的食物对健康危害是非常大的，所以人们早已习惯将食物放在冰箱里储存，认为这样可以保持食物的新鲜，延长食物的保质期，殊不知，将食物久放在冰箱里反而会让患癌风险加倍!

　　哪些食物不能放冰箱里

　　1、香蕉

　　不少人喜欢把水果放进冰箱里，但是有的水果是万万不能放进冰箱里，比如香蕉，把香蕉放进冰箱里，那么香蕉是肯定会变质的。

　　其实香蕉属于热带水果，不能放在温度低的地方保存，通常冰箱冷冻层的温度大概在4℃到6℃之间，但是香蕉宜保存的温度应该在11℃到18℃之间，如果低于11℃，香蕉反而会被冻伤，使果皮呈现褐色，果肉腐烂。

　　在低温环境下，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基，体内越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构，导致细胞氧化受损。

　　冷冻过的香蕉口感很差，而且极易腐烂，这些烂香蕉中含有大量的霉菌，这些霉菌在繁殖的过程中会滋生大量的有害物质，一旦吃了这样的香蕉，那么身体健康将会大大受损，也会加剧身体的致癌风险。

　　2、肉

　　肉是餐桌上必不可少的一物，很多人也非常爱吃肉，吃不掉的肉或者还未烹饪的肉都会放在冰箱里冷冻储存，不过肉放在冰箱里也并不好。

　　肉放在冰箱里冷冻的时候，肉的细胞内液与细胞外液也会冻成冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，这也是为什么冻过的肉非常坚硬，而且外表上还会有一层“霜的出现。

　　不少人为了给肉解冻，常会将冻住的肉放在热水或者微波炉里，殊不知，这样就会让肉质变差，营养也会大量流失。

　　更重要的是，解冻后的肉中会生成一种叫做丙醛的物质，研究发现，丙醛是一种强致癌物，会加剧人体患癌的风险。

　　所以将肉放在冰箱里储存并不是好方法，就算放进冰箱里也不能放置时间过长，通常放冰箱超过三个月的肉就不要吃了。

　　结语：

　　冰箱是家家户户常会用到的电器，人们的潜意识里早就把冰箱当成储存食物的物品，但是食物放进冰箱后，不仅口感变差，而且营养也大量流失，更重要的是，还会增加致癌隐患，所以希望大家以后还是尽量把食物都吃完，一些不能放冰箱的食物千万不要放进去。

　　拓展阅读：

　　冰箱里不能放的5种“食物”

　　香蕉

　　没有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。

　　香蕉对低温很敏感，在11-13℃以下就会发生冷害，使得果实不能正常后熟，果皮变为黑灰色，食用价值变差。

　　成熟的香蕉可以放在冰箱内冷藏，但是香蕉皮的“意见”却很大。

　　因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶，并且在运输的过程中难免受到磕碰、摩擦以及低温破坏的影响，都会导致香蕉表皮细胞破损，使得这些物质从香蕉表皮中跑出来，聚合成黑色素，所以香蕉皮就会变黑。

　　但是这样并不代表香蕉就坏掉了，变黑的只是表皮而已，果肉没坏还是可以吃的，只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了。

　　洋葱

　　建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味！

　　而且洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。

　　土豆

　　冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份，还会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。

　　把土豆存放在凉爽干燥的环境。干燥环境可以防止上述的转换过程发生。

　　热带水果

　　热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。

　　因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往更容易腐烂。

　　热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

　　罐头等密封消毒产品

　　罐头、常温奶等，都是经过高温灭菌的产品，本身没有细菌，室温也可以放很久，只要没有拆开封，就不需要放入冰箱。

　　如何使用冰箱更靠谱？

　　1、生熟要分开，食物需分类存放。

　　2、储存温度不同，需分层存放。

　　冰箱内每个位置的存放也是有将就的，因为通常冰箱最下面的温度要比上面的要低，里面的位置也会比外面的位置温度更低。

　　3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件。

　　建议大家最好可以定期给冰箱做一次清洁，只有冰箱干净了，才能保证食物也是安全的。

　　所以，对于“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周。

　　对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。

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