儿童补血的食物之肉类介绍

儿童补血的食物之肉类介绍

　　俗话说，吃肉才能长身体，是非常有道理的。

　　贫血要补铁和蛋白质的食物来生成血红蛋白，肉类食物不仅含有丰富的铁质，还含有蛋白质。像一般的肉类，蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，动物肝和肾中含铁也比较丰富，利用率也较高。

　　肉类的营养成分，可以提高人体的血红蛋白数量，而且容易被人体吸收。如：

　　1、动物的肝肾脏动物的肝肾脏储存很多铁质，含有丰富的营养物质，生活中家禽类的猪肝、鸡肝、鸭肝等可以作为补铁的主食。

　　2、动物的肉类动物的肉，是血红素铁的良好来源，含铁和蛋白质丰富，如羊肉、牛肉、猪肉；此外动物的血液，鸡、鸭鹅和猪血等，也是可补血的食物。

　　3、各种蛋类如鸡蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋等。蛋类是一种营养非常丰富的食品。特别是鸡蛋，鸡蛋黄味甘、性平、入心肾经，具有滋阴养血，润燥 息风之功。鸡蛋适用于阴血亏虚所致的心烦不得眠、虚劳 吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盗汗等证。故李时珍说：”鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓与阿 胶同功，正此意也。”

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