大班教案野菜品尝会

时间:2022-07-01 13:41:17 教案 我要投稿

大班教案野菜品尝会

  作为一无名无私奉献的教育工作者,常常要写一份优秀的教案,借助教案可以恰当地选择和运用教学方法,调动学生学习的积极性。如何把教案做到重点突出呢?下面是小编为大家收集的大班教案野菜品尝会,仅供参考,大家一起来看看吧。

大班教案野菜品尝会

大班教案野菜品尝会1

  设计意图:

  如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”,对生活中的家务劳动可以说是一无所知,更别说是帮助大人们做些家务活了。平时大人们总想把最美好的东西给孩子,究竟什么是最美好的东西呢?是高档的服装?精美的蛋糕?昂贵的玩具?我想都不是。最美好的东西应该是教会他们生存、生活、创造的能力。只有这样,才能给他们一个健全的人格和自信的`人生。为了让孩子多了解生活中做菜的各种细节,感受到大人们的劳动之辛苦,我特此设计了本活动,旨在让他们体验与他人共享劳动成果的幸福感和成就感,进一步感受劳动带来的无限乐趣。

  活动目标:

  1、能分工合作学习野菜菜肴制作的烹调方法(凉拌、炒、包饺子等)。

  2、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

  3、培养幼儿敏锐的观察能力。

  4、愿意大胆尝试,并与同伴分享自己的心得。

  5、探索、发现生活中的多样性及特征。

  活动准备:

  1、活动前幼儿参加野菜活动。

  2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务,观看过家长制作的多样菜肴。

  3、家长帮助幼儿准备野菜制作的菜肴(一种),并知道菜肴的名称及制作。

  4、饺皮、肉馅、野菜实物,佐料(幼儿已熟识)

  5、凉拌菜的制作录像

  6、预计活动需要两小时。

  7、本活动需要两个老师配合完成。

  活动过程:

  1、野菜菜肴展览。幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。

  2、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。

  (1)摘洗野菜,提出活动要求

  幼儿分成两组:一组摘菜,一组洗菜。摘菜时注意将黄叶摘去,洗菜要浸泡并清洗干净。(教师在旁指导)

  (2)制作野菜菜肴。

  根据菜的烹饪方法不同,幼儿分成两组:一组为包饺子小组;另一组为凉拌组。

  两组同时进行活动。

  包饺子组:一教师示范包饺子的方法,幼儿学习。教师帮助准备菜肉馅和幼儿一起包捏。并将包好的饺子在现场或交厨房煮熟。

  凉拌组:教师组织幼儿观看录像《凉拌马兰头》,并请幼儿讲讲凉拌马兰头的方法。

  教师帮助幼儿切、烫马兰头。

  教师重点讲述马兰头凉拌方法,幼儿根据自己的口味试着凉拌,教师在旁指导。鼓励幼儿大胆的制作。

  3、野菜品尝会活动。

  教师将幼儿制作好的饺子、凉拌菜摆放在桌上,组织幼儿已自助餐的形式品尝自制的及家中带来的野菜菜肴和混饨、饺子等。

  4、谈谈野菜食品的味道,讨论人们为什么喜欢吃野菜?

  活动延伸:

  1、将自制的饺子和凉拌菜送给其他班的孩子尝一尝,让他们也感受到成功的快乐,从而培养孩子乐意与人交往的良好品质。

  2、让幼儿向他人讲述当天的活动经理,既培养了他们的语言表达能力,自信心,又培养了他们的交往能力。

  活动反思:

  本活动及科学、生活劳动为一体,是一个综合活动。在活动中,老师通过家园互动的方式,让幼儿在感知的基础上通过看一看、讲一讲、动一动、尝一尝等活动形式,感受到自己动手制作野菜菜肴的乐趣。整个活动是在宽松、和谐的气氛中进行的,幼儿没有任何的压力。教师和幼儿一起共同学习,分工合作,相处得十分融洽,正是这种融洽,才使幼儿在不知不觉中学会了野菜的不同制作方法,从而完成了教育目标。

大班教案野菜品尝会2

  活动目标:

  1、能认识各种不同的野菜,知道野菜的营养价值。

  2、体验品尝野菜的乐趣,养成不挑食的饮食习惯。

  3、积极的参与活动,大胆的说出自己的想法。

  4、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。

  活动准备:

  1、野菜的'ppt。

  2、幼儿自备一份野菜,并事先了解野菜的名称及制作方法。

  活动过程:

  一、参观菜肴

  1、事先教师布置菜肴展示桌,带幼儿进入教室。

  师:小朋友你们看,今天我们桌上准备了什么呀?

  师:这些都是小朋友带来的野菜制作成了一道道美味的菜肴,让我们一起来参观一下吧!

  2、播放轻音乐,教师带领幼儿参观菜肴。

  二、认识野菜

  1、师提问:刚刚你看到了那些野菜?(幼儿说到一样教师就出示ppt展示)

  2、观看ppt,认识野菜。

  (1)马兰:

  外形特征:一种植物,绿色的叶子,地下有细长根状茎,匍伏平卧。

  生长环境:原野、路旁、河边。

  食疗作用:清热解毒,利湿消食,止血、散结消肿作用。

  食用方式:可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁营养价值:用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的,也均有良效。蔬中佳品,诸病可食。马兰含丰富的维生素,

  (2)荠菜:

  外形特征:茎直立,有分枝,呈莲座状,具长叶柄,叶片大头羽状分裂,长可达12cm,宽可达2.5cm,顶生裂片较大,卵形至长卵形。

  生长环境:田边地里食疗作用:凉血止血、补虚健脾、清热利水。

  食用方式:焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

  营养价值:所含营养素平衡,并含丰富的维生素C和胡萝卜素。

  三、烹调方法

  1、师提问:你知道这些野菜的制作方法吗?(幼儿介绍)

  2、了解简单的烹调方式--凉拌。

  3、教师当场凉拌野菜。

  四、品尝延伸

  1、请大家品尝野菜。

  2、食用野菜的注意事项:

  第一,野菜不可多吃。因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。有的野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

  第二,不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。

  第三,久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

  第四,需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

  活动反思:

  到了活动时间,我刚组织大家把自己带来的菜盒放到自己桌上,很多孩子就迫不及待地打开盖子,阵阵香味马上扑鼻而来,有的孩子已经忍不住先偷吃一点了。更多的孩子是争先恐后地介绍着自己带来的菜肴。 大家开心地相互吃着,聊着,评着。 我和配班老师则从不同角度忙着给孩子们拍照,抢拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的样子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸着两指摆了个POSS,耶!……孩子们吃得不奕乐乎,整个活动室里充满了欢声笑语。

大班教案野菜品尝会3

  设计意图:

  如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”,对生活中的家务劳动可以说是一无所知,更别说是帮助大人们做些家务活了。平时大人们总想把最美好的东西给孩子,究竟什么是最美好的东西呢?是高档的服装?精美的蛋糕?昂贵的玩具?我想都不是。最美好的东西应该是教会他们生存、生活、创造的能力。只有这样,才能给他们一个健全的人格和自信的人生。为了让孩子多了解生活中做菜的各种细节,感受到大人们的劳动之辛苦,我特此设计了本活动,旨在让他们体验与他人共享劳动成果的幸福感和成就感,进一步感受劳动带来的无限乐趣。

  活动目标:

  1、能分工合作学习野菜菜肴制作的烹调方法(凉拌、炒、包饺子等)。

  2、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

  活动准备:

  1、活动前幼儿参加野菜活动。

  2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务,观看过家长制作的多样菜肴。

  3、家长帮助幼儿准备野菜制作的菜肴(一种),并知道菜肴的名称及制作。

  4、饺皮、肉馅、野菜实物,佐料(幼儿已熟识)

  5、凉拌菜的制作录像

  6、预计活动需要两小时。

  7、本活动需要两个老师配合完成。

  活动过程:

  1、野菜菜肴展览。

  幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。

  2、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。

  (1)摘洗野菜,提出活动要求

  幼儿分成两组:一组摘菜,一组洗菜。

  摘菜时注意将黄叶摘去,洗菜要浸泡并清洗干净。(教师在旁指导)

  (2)制作野菜菜肴。

  根据菜的烹饪方法不同,幼儿分成两组:一组为包饺子小组;另一组为凉拌组。

  两组同时进行活动。

  包饺子组:一教师示范包饺子的方法,幼儿学习。教师帮助准备菜肉馅和幼儿一起包捏。并将包好的饺子在现场或交厨房煮熟。

  凉拌组:教师组织幼儿观看录像《凉拌马兰头》,并请幼儿讲讲凉拌马兰头的方法。

  教师帮助幼儿切、烫马兰头。

  教师重点讲述马兰头凉拌方法,幼儿根据自己的口味试着凉拌,教师在旁指导。鼓励幼儿大胆的制作。

  3、野菜品尝会活动。

  教师将幼儿制作好的饺子、凉拌菜摆放在桌上,组织幼儿已自助餐的形式品尝自制的及家中带来的野菜菜肴和混饨、饺子等。

  4、谈谈野菜食品的味道,讨论人们为什么喜欢吃野菜?

  活动延伸:

  1、将自制的饺子和凉拌菜送给其他班的孩子尝一尝,让他们也感受到成功的快乐,从而培养孩子乐意与人交往的'良好品质。

  2、让幼儿向他人讲述当天的活动经理,既培养了他们的语言表达能力,自信心,又培养了他们的交往能力。

  活动后的效果分析:

  本活动及科学、生活劳动为一体,是一个综合活动。在活动中,老师通过家园互动的方式,让幼儿在感知的基础上通过看一看、讲一讲、动一动、尝一尝等活动形式,感受到自己动手制作野菜菜肴的乐趣。整个活动是在宽松、和谐的气氛中进行的,幼儿没有任何的压力。教师和幼儿一起共同学习,分工合作,相处得十分融洽,正是这种融洽,才使幼儿在不知不觉中学会了野菜的不同制作方法,从而完成了教育目标。

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